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Préparez le soja selon les instructions sur l'emballage. Portez l'eau à ébullition, salez, quand elle bout ajoutez les pâtes, laissez bouillir 10 minutes.

Faire chauffer l'huile, faire frire les cubes de soja (après les avoir égouttés), ajouter le jus de tomate, l'ail finement haché et laisser bouillir un moment, à la fin on ajoute origan/basilic, sel, poivre.

Mettre la sauce sur les pâtes et mélanger.


Boulettes de soja vert (Haricots mungo)

Comme tout produit végétal, le soja ne contient pas de cholestérol. 85 pour cent des graisses de la composition sont insaturées, c'est-à-dire saines. De plus, il contient des fibres solubles, qui diminuent l'absorption du « mauvais » cholestérol dans l'organisme.

En raison de la teneur en isoflavonoïdes, substances ayant une action similaire aux œstrogènes, le soja prévient les maladies cardiovasculaires, les infections et même le cancer. Il atténue les symptômes caractéristiques de la ménopause, il est donc particulièrement utile pour les femmes de plus de 40 ans. Il contient moins de calcium que le lait de vache, mais il est mieux absorbé par les os.

Les suppléments quotidiens d'isoflavonoïdes de soja ont augmenté l'élasticité de la peau et stimulé la synthèse de collagène chez 75 pour cent des femmes incluses dans une étude menée à l'Université de Sao Paolo au Brésil. L'étude a porté sur 30 femmes ménopausées.

Le soja contient 35% de protéines et d'acides aminés essentiels, que le corps ne peut pas produire seul. Il est également riche en acides gras essentiels Oméga 3 et Oméga 6. Tout cela en fait le meilleur substitut de viande. Cependant, en revanche, le soja ne contient pas de fer.

Les isoflavonoïdes de soja protègent également le corps contre le cancer du sein et de la prostate. Le soja est une plante riche en protéines et pauvre en glucides. La teneur élevée en fibres réduit le risque de problèmes digestifs.

Je vous propose une délicieuse recette de boulettes de viande à base de ce type de soja. J'avoue que c'est la première fois que je l'achète et que je la prépare, mais ce ne sera certainement pas la dernière car elle est absolument délicieuse.

Après l'avoir cuit, j'ai découvert que je n'avais pas de recette. Je n'ai pas trouvé non plus beaucoup de recettes sur le net, alors j'ai pris le taureau par les cornes et j'ai improvisé ces boulettes de viande qui se sont avérées si bonnes qu'elles ont même conquis Cris.

Ingrédient pour env. 20 boulettes de viande

300 gr de soja vert
2 pommes de terre moyennes
1-2 gousses d'ail
1-2 cuillères à soupe de chapelure
1 tranche de pain
sel
poivre
1 cuillère à café de curcuma (facultatif)
farine
sésame

Faire tremper les graines de soja pendant 12 heures. Le lendemain, nous le lavons dans environ 2-3 eaux et le mettons à bouillir, à feu doux, dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Lorsque le soja est presque cuit, ajoutez 2 pommes de terre en dés dans la casserole. Une fois les pommes de terre bouillies, éteignez le feu et égouttez les légumes. Laissez-les refroidir complètement,

Après qu'ils soient complètement froids, ajoutez 1-2 gousses d'ail écrasées, 1 tranche de pain sans peau trempée dans l'eau et pressez très bien, sel, poivre, concombre et si la pâte est encore molle ajoutez 1-2 cuillères à soupe de chapelure.

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se lie, puis former les boulettes de viande. Nous nous mouillons les mains avant de former chaque boulette de viande.

Passer les boulettes dans un mélange de farine et de sésame et les faire frire dans très peu d'huile (de préférence de l'huile d'arachide ou de palme).

Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire cuire au four. Placer les boulettes dans la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et graissée avec un peu d'huile. Cuire au four à 180 degrés, four préchauffé, pendant 15 minutes.


Méthode de préparation

Les graines de soja sont bouillies dans de l'eau salée, selon les spécifications sur l'emballage. Après ébullition, égoutter dans une passoire.

Les oignons et les poireaux sont nettoyés, lavés, hachés finement et mis dans l'huile, et lorsqu'ils sont ramollis, ajouter les graines de soja bien égouttées (on peut bien presser avec nos mains jusqu'à ce que toute l'eau s'écoule), les poivrons finement hachés, assaisonner et laisser mijoter pendant environ 10- 15 minutes jusqu'à ce que bien réduit.

Préparez une sauce blanche à partir d'un peu de jus de légumes (100 ml), 1-2 cuillères à soupe de farine, de beurre fondu, de sel, et de cette sauce 3-4 cuillères à soupe ajoutez la sauce soja, mélangez et retirez du feu. temps, car il y a une possibilité de l'attraper).

Graisser une plaque de cuisson avec un peu d'huile, étaler la moitié des feuilles de tarte, chacune graissée avec de l'huile mélangée à du beurre fondu, étaler la composition refroidie ci-dessus, puis ajouter le reste des feuilles graissées.

Portionnez la tarte avec un couteau très tranchant, sans pénétrer jusqu'au fond, mettez la tarte au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, et peut être servie chaude ou froide avec du ketchup sucré ou épicé.

À la garniture, vous pouvez ajouter des champignons, qui sont assemblés avec les autres ingrédients, finement hachés.


Recettes de soja saines et savoureuses (à jeun)

Le jeûne approche, vous devez donc trouver les recettes les plus savoureuses et les plus nutritives à base de soja, cet ingrédient miracle qui peut être utilisé d'innombrables façons. Le soja, non génétiquement modifié et acheté auprès de sources fiables, est un aliment sain et nutritif.

Alors n'hésitez pas à en consommer plus souvent, surtout quand on est à jeun, mais pas seulement. Son rôle est de protéger la santé cardiaque, de prévenir le cancer et de soulager les symptômes de la ménopause. Le soja contient de la vitamine K, de la vitamine C, mais aussi du potassium, du zinc, du cuivre, du sélénium et du calcium.

Une fois que vous aurez découvert ces recettes de soja, vous aurez une raison supplémentaire de les manger plus souvent. Délicieux et nutritifs, les plats ci-dessous remplacent avec succès la viande. Il ne vous manquera donc pas beaucoup pendant le Carême.

Recettes avec du soja qui valent la peine d'être essayées

1. Brochettes au soja et légumes

& # 8211 500 grammes de soja texturé
& # 8211 un oignon
& # 8211 un poivron rouge et un poivron jaune
& # 8211 champignons (facultatif)

-Faire bouillir les graines de soja, selon les instructions puis les faire revenir un peu dans l'huile. Couper les légumes en rondelles et les aligner sur une pique à brochette en les alternant avec du soja. Une merveille, vous tomberez immédiatement sous le charme de ces recettes au soja, c'est garanti.

& # 8211 100 grammes de cubes de soja
& # 8211 champignons, également 100 grammes
& # 8211 5-6 cuillères à soupe de chapelure
& # 8211 un oignon
& # 8211 sare
& # 8211 poivre
& # 8211 huile
& # 8211 quelques gousses d'ail

Tout d'abord, faites bouillir les graines de soja, puis laissez-les refroidir et moudre. Hacher finement l'oignon, l'ail et les champignons et mélanger avec le soja. Après cela, ajoutez la chapelure et mélangez très bien.

Ajouter le reste des épices, puis faire les boulettes de hamburger. Faire revenir dans de l'huile chaude et servir avec des petits pains à la farine complète (de préférence). Ajoutez une feuille de laitue, une tomate et quelques radis, ce sera un délice.

3. Ragoût de soja et légumes

& # 8211 100 g de cubes de soja
& # 8211 2 poivrons
& # 8211 une courgette ou une courgette
& # 8211 2-3 oignons
& # 8211 une tasse de jus de tomate (100 ml)
& # 8211 sare
& # 8211 poivre
& # 8211 huile

& # 8230et d'autres épices, si vous pensez qu'il est approprié de les ajouter

Faites bouillir les cubes de soja pendant environ 15 minutes, selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les. Couper les légumes en rondelles et les faire revenir dans l'huile chaude pendant 5 minutes. Après cela, versez une tasse d'eau chaude, celle dans laquelle il a fait bouillir les graines de soja, et assaisonnez.

Laissez-le sur le feu pendant environ 20 minutes, n'oubliez pas d'ajouter les cubes de soja préalablement cuits. À la fin, ajoutez la sauce tomate et laissez bouillir encore quelques minutes. Nous éteignons le feu et seulement ensuite nous mettons le sel, c'est donc le plus sain. Vous allez adorer ces recettes de soja, en particulier le ragoût de légumes.

& # 8211 500 grammes de pâtes complètes
& # 8211 250 grammes de cubes de soja
& # 8211 300 grammes de mélange de légumes mexicains (congelés)
& # 8211 purée de tomates (en conserve)
& # 8211 huile d'olive
& # 8211 sare
& # 8211 poivre
& # 8211 origan
& # 8211 basilic
& # 8211 curcuma (facultatif)

Tout d'abord, vous ferez bouillir les cubes de soja, après quoi vous les ferez frire légèrement pendant quelques minutes. Après cela, ajoutez les légumes et faites-les cuire un peu, environ 5 minutes. Ajouter le jus de tomate, ajouter les épices et laisser bouillir la sauce encore quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Mélangez enfin les pâtes avec ce mélange, vous obtiendrez une nourriture délicieuse.

Recettes de soja & # 8211 Apprenez de nouvelles façons de préparer de délicieux plats

Non seulement cela et peut-être que vous apprécierez les nouvelles recettes, le soja étant un ingrédient neutre, vous pouvez donc l'ajouter à de nombreux aliments.

N'oubliez pas de manger plus de fruits et légumes frais pendant le jeûne, profitez de cette période et mangez plus sainement. Oubliez les aliments de jeûne ennuyeux et essayez quelque chose de nouveau, vous vous sentirez certainement mieux après avoir testé les recettes.


Poivrons farcis aux granulés de soja

Une recette de poivrons farcis au soja, riz, oignons, carottes, concentré de tomates, tomates. Servir saupoudré de persil et de crème sure.

Ingrédient:

  • 12 petits poivrons
  • un paquet de soja
  • 120g de riz
  • deux oignons
  • deux carottes
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 5 tomates
  • deux cuillères à soupe de farine
  • sel
  • poivre
  • huile de tournesol
  • persil
  • Crème fraîche

Mode de préparation :

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez la carotte râpée et les oignons finement hachés, faites cuire pendant cinq minutes et ajoutez le riz.

Versez une tasse d'eau et portez à ébullition à feu moyen. Lorsque le riz est presque cuit, assaisonnez-le, ajoutez les graines de soja et deux cuillères à soupe de concentré de tomate. Ajouter plus d'eau, laisser jusqu'à ce que le riz soit cuit et saupoudrer de persil haché.

Epluchez les poivrons, remplissez-les de riz, passez une fine tranche de carotte dans la farine et placez-la au bout du poivron.

Mettez dans une casserole, ajoutez les tomates râpées, un peu d'huile, du sel, du poivre, du concentré de tomates et une tasse d'eau. Mettre au four et laisser reposer 40 minutes à bonne température. Servir chaud, avec de la crème sure et du persil haché.


Ces légumineuses apportent de nombreux avantages pour la santé en raison des nutriments, des vitamines et des composés organiques, y compris les fibres alimentaires et les protéines qu'elles contiennent. Selon la base de données sur les nutriments, le soja contient :

Le soja est également une bonne source de composés organiques et d'antioxydants tels que les isoflavones qui aident à maintenir la santé de tout le corps.

Calories de soja

100 grammes

  • calories : 446
  • protéines : 36,5
  • lipides : 19,9
  • glucides : 30,2
  • fibre : 9,3

RECETTE DE PÂQUES

J'ai rassemblé dans une collection 19 recettes de pâtes à jeun que vous pouvez préparer quand vous le souhaitez une délicieuse recette sans produits d'origine animale. Avec un peu d'imagination, le jeûne peut être facile, avec des plats savoureux, cuisinés facilement et rapidement, les recettes sont saines, joliment colorées, ce qui en fait des plats appétissants.

Quel que soit le type de pâtes utilisées dans les recettes ci-dessous, elles ne contiennent pas d'œufs.

Vous trouverez ci-dessous des recettes avec des pâtes sans viande et sans produits laitiers, que vous pouvez préparer pendant le Carême, Noël, le Carême de Saint-Pierre et Paul ou la Mer Sainte. Parfois, vous pouvez être sans inspiration, alors les recettes que je suggère vous aideront à préparer un dîner rapide, savoureux et sain.

j'ai réussi à préparer 300 recettes de jeûne. Vous pouvez les trouver tous regroupés par aliment, soupe, apéritif ou dessert Cliquez ici. Recettes de pâtes à jeun Je suis déjà dans cette collection, mais j'ai pensé les mettre séparément pour ne pas faire défiler

descendre trop loin jusqu'à ce que vous les atteigniez.

Même si recettes de pâtes à jeun sont préparés avec des spaghettis, des penne ou des tagliatelles sans œufs, ils sont bouillis selon les instructions du paquet. Ne les faites pas trop bouillir pour obtenir des pâtes cuites au four, car elles ne seront pas savoureuses.

Gardez à l'esprit que 100 g de pâtes sont bouillis dans un litre d'eau auquel on ajoute 1 cuillère à café de sel. Ne mettez pas d'huile dans l'eau dans laquelle elle bout.

Les pâtes ne se rincent pas après ébullition, car l'amidon aide les sauces à mieux y adhérer.

Maintenant je vous laisse découvrir ma collection de recettes de pâtes à jeun.

Cliquez sur le titre de la recette désirée et vous serez dirigé vers la recette !


La bouchée de soja est un aliment de jeûne rapide et délicieux. Faire tremper les graines de soja dans de l'eau bouillie pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, nous préparons les légumes.
Eplucher les pommes de terre et les carottes.
Épluchez les oignons des premières feuilles et retirez le poivron de la tige.
Tous les légumes et légumes verts sont très bien lavés à l'eau froide.
Faire bouillir les pommes de terre pendant 20 minutes dans de l'eau avec un peu de sel, après ébullition jeter l'eau et passer les pommes de terre.
Ajouter une cuillère à soupe de margarine, délicate au goût et un peu d'estragon séché.
Lorsqu'elle a doublé de volume, la graine de soja est facilement extraite de l'eau entre les paumes.
Faire revenir l'oignon et la carotte finement hachés sur une râpe fine.
Ajouter le poivron finement haché, la tomate finement hachée et le soja pressé.
Assaisonner au goût avec de la délicatesse, du thym, de l'estragon, du poivre moulu et des légumes verts finement hachés.
Dans une barquette tapissée de chapelure mettre 3 rangs de purée et 2 couches de composition de soja.
En option, il peut être garni de tomate ou de poivron.
Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que la couche de purée sur le dessus brunisse légèrement.

Sauce bouillon : 1 cuillère à soupe de bouillon dissous dans 100 ml d'eau, ajouter l'estragon, le thym, le poivre moulu et un peu délicat.

La mousse de soja est servie avec une sauce au bouillon.
Garnir de persil vert.
Bon appétit!


Comment cuisiner avec la texture soja ?

Est simple! La première étape consiste à réhydrater les granulés texturés. Mais gardez à l'esprit que texturé n'a presque aucun goût en soi, ce qui est un grand avantage pour nous. Vous pouvez donc le réhydrater directement dans une sauce, peut-être dans un ragoût ou dans un sauce bolognaise végétalienne & ndash sonne bien, n'est-ce pas ? Quelle que soit la méthode que vous choisissez (vous pouvez simplement la faire bouillir), n'oubliez pas d'ajouter les épices dès le début afin que la texture obtienne la meilleure saveur possible.

Il existe une texture de soja en petits morceaux, comme des granulés et en gros morceaux, certains même de 10 cm de long. Les 10 délicieuses recettes de soja ci-dessous vous montreront comment cuisiner avec une texture de soja de toute taille, de la garniture à la quesadilla aux soupes rassasiées, en passant par les ragoûts indiens et même des ailes végétaliennes avec une sauce Teriyaki collante qui ressemble exactement à celle-ci avec de vraies ailes. Tu est prêt?

J'espère que vous vous sentirez inspiré après avoir lu la liste ci-dessous. Cliquez sur les titres pour accéder à chacune de ces délicieuses recettes de soja que je vous recommande d'essayer !


Rouleaux de chou au soja avec chou créé

Ingrédient:
1 sachet de soja,
2 pièces oignon,
2 pièces carotte,
300 g de champignons de Paris,
150 g de riz,
sel, poivre au goût,
1 cuillère à café de bourreau,
marjolaine (facultatif),
100 ml d'huile,
250 ml de bouillon (jus de tomate),
poivres,
1-2 têtes de chou créées,

Préparation:
Faire bouillir les graines de soja dans de l'eau salée. Après ébullition, on les filtre et on les laisse égoutter, on nettoie l'oignon et on le coupe en petits morceaux. Nous nettoyons les champignons et les coupons en cubes. Nous mettons les carottes nettoyées sur la grande râpe.
Faites chauffer l'huile et faites chauffer les légumes un à un. On commence par l'oignon, on ajoute les carottes et enfin on ajoute les champignons avec le riz préalablement lavé et égoutté. Laissez durcir jusqu'à ce que le jus laissé par les champignons s'évapore puis ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir un peu le riz. Laisser bouillir jusqu'à ce que le riz soit à moitié cuit. Réserver et ajouter les graines de soja cuites. Assaisonner avec du sel, du poivre au goût et ajouter 1 cuillère à café de paprika, mélanger pour bien mélanger le tout.
Le remplissage étant fait nous nous occupons du chou. On met de l'eau bouillante dans laquelle on met 1 cuillère à soupe de sel. Nous enlevons la colonne vertébrale du chou et lorsque l'eau bout, nous les échaudons. On détache les feuilles et on les place dans un bol où on les laisse refroidir puis avec un couteau on coupe les côtes les plus épaisses à la surface des feuilles.
Il ne nous reste plus qu'à remplir les feuilles avec la garniture préparée comme décrit ci-dessus (Voir la méthode de remplissage si vous êtes débutant en cuisine). Nous coupons le reste du chou qu'il nous reste et en plaçons une partie dans la marmite dans laquelle nous ferons bouillir le sarmalele et par-dessus nous plaçons le sarmalute farci. Saupoudrer de quelques grains de poivre, 1 cuillère à café de marjolaine sur le dessus, ajouter environ 1 cuillère à café de sel.

Recouvrir les sarmales avec le reste du chou et verser le bouillon (jus de tomate) dessus.


Remplissez avec suffisamment d'eau pour couvrir les rouleaux de chou, puis faites-les bouillir à feu doux.


Vidéo: How to Make Quick and Easy TUNA PASTA like an Italian


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