Recette de sauce au curry chinois



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  • sauce au curry

J'ai fait cette recette parce que je ne pouvais pas trouver une recette de curry de type chinois qui soit rapide et simple. À utiliser comme base pour un poulet au curry à la chinoise ou en accompagnement de riz ou de frites.

688 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 3 cubes de bouillon de volaille
  • 1½ pintes d'eau bouillante
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs (mélangée avec suffisamment d'eau froide pour faire une pâte)
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • ½ cuillère à café de poudre de cinq épices chinoises
  • ½ cuillère à café de gingembre moulu
  • ¼ cuillère à café de piment doux en poudre
  • 2 cuillères à café de curry doux en poudre
  • Sel et poivre au goût

MéthodePréparation : 5 min › Cuisson : 5 min › Prêt en : 10 min

  1. Dans un grand pichet, mélanger les cubes de bouillon avec de l'eau bouillante et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dissous. Ajouter la pâte de maïzena et remuer jusqu'à épaississement.
  2. Incorporer la sauce aux huîtres et la sauce soja. Ajouter la poudre de cinq épices, le gingembre moulu, la poudre de piment et la poudre de cari. Bien mélanger; assaisonner selon l'envie. Utiliser comme sauce de base pour le curry.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(8)

Avis en anglais (8)

Une recette très simple et rapide. J'ai utilisé un tiers de chaque ingrédient pour en faire assez pour deux personnes.-23 juin 2013

Grande sauce au curry chinois simple, faible en gras et facile à suivre. J'ai ajouté un peu de lait de coco faible en gras pour lui donner un joli coup de fouet crémeux.-12 février 2015

Comme les choses épicées, faites-le en utilisant de la poudre de piment fort et de la poudre de curry. utilisé pour accompagner du riz frit au canard et aux crevettes, en utilisant des restes de canard rôti de Noël, le meilleur plat de restes de tous les temps ! Recette rapide bien pensée utilisant des agrafes de placard de magasin!-30 décembre 2014


Curry japonais

Curry japonais ( , karē) est généralement servi sous trois formes principales : riz au curry [ja] ( カレーライス , karē raisu, curry sur riz) , curry udon (curry sur nouilles) et pain au curry (une pâtisserie fourrée au curry). C'est l'un des plats les plus populaires au Japon. [1] Le « riz au curry » très courant est le plus souvent appelé simplement « curry » ( カレー , karē) .

En plus de la sauce, une grande variété de légumes et de viandes sont utilisées pour faire du curry japonais. Les légumes de base sont les oignons, les carottes et les pommes de terre. Le bœuf, le porc et le poulet sont les choix de viande les plus populaires. Katsu-karē est une escalope panée frite (tonkatsu généralement du porc ou du poulet) avec une sauce au curry japonais. [2]


La sauce aux arachides est un excellent moyen d'ajouter de la saveur aux apéritifs, aux salades, aux nouilles, au tofu frit et aux satays. Les recettes de sauce aux arachides influencées par la Chine n'ont pas le goût prononcé des recettes de sauce aux arachides thaïlandaises à base de pâte de curry, mais elles sont tout aussi savoureuses.

Cela fait une bonne vinaigrette sur une salade de légumes croquants, comme la salade indonésienne Gado Gado, et peut être utilisé comme trempette pour les satays et les apéritifs. Pour une vinaigrette plus fine, ajoutez simplement un peu plus de lait de coco ou de bouillon de poulet. Pour épaissir, laissez la sauce reposer et refroidir avant de l'utiliser.


Recette : Pomme de terre au curry jaune avec des côtelettes de lampe grillées Appétissant

Pomme de terre au curry jaune et côtelettes de lampe grillées – Côtelettes d'agneau rôties au four avec la sauce au curry indien la plus parfumée! Un repas savoureux facile qui est parfait pour les rassemblements spéciaux. Ne battez pas des ailes C'est un plat spécial, parfait pour les dîners romantiques ou les réceptions. En apprenant quelques recettes de sauce de base, vous pouvez augmenter vos compétences culinaires de quelques crans, avec très peu d'effort.

Préparez le curry dans une grande casserole et servez-le avec du riz vapeur la sauce au curry est délicieuse avec du riz moelleux et moelleux. Pouvez-vous le rendre végétarien ou végétalien ? Éponger l'agneau et assaisonner de sel et de poivre. Délicieuse pomme de terre au curry jaune, la formule et la méthode des côtelettes grillées à la lampe sont vraiment l'aboutissement des petites recommandations que j'ai découvertes au cours des 3 dernières années. La pomme de terre à la sauce au curry jaune avec des côtelettes de lampe grillées est certainement une tâche de préparation de week-end, c'est-à-dire que vous aurez besoin de plusieurs heures pour l'exécuter, mais une fois que vous avez défini la stratégie, vous pouvez faire frire plusieurs groupes au en même temps pour les pique-niques ménagers ou peut-être pour avoir des restes froids à manger du réfrigérateur sur un coup de tête.

Ce matin, je vais vous montrer les étapes à suivre Pomme de terre au curry jaune et côtelettes de lampe grillées pour maman avec des ingrédients simples, exactement comme les restaurants chinois. Mon Pomme de terre au curry jaune et côtelettes de lampe grillées la recette est la meilleure sur terre !

Je peux également vous expliquer comment utiliser les restes de riz cuit à la vapeur et m'assurer qu'il en fait un repas appétissant, bon marché et savoureux pour toute la famille !

J'ai essayé d'utiliser un peu moins d'eau que la normale, ce qui a été suggéré ailleurs. Il a servi un peu souvent, mais d'autres fois, j'ai ajouté de plus en plus d'eau pendant que le quinoa cuisait. Ensuite, le quinoa sec a absorbé beaucoup trop de vinaigrette que j'ai incluse plus tard.

Pourquoi la pomme de terre au curry jaune avec des côtelettes de lampe grillées ?

Que vous soyez seul à la maison ou que vous soyez un parent occupé, obtenir le temps et le pouvoir de préparer des plats cuisinés à la maison peut sembler une tâche compliquée. À la fin d'une journée bien remplie, dîner à l'extérieur ou acheter peut sembler être l'option la plus rapide et la plus simple. Mais la commodité et les aliments préparés peuvent avoir un impact important sur votre humeur et votre santé.

Les restaurants contiennent souvent plus de nourriture que vous ne devriez en manger. De nombreux restaurants proposent des portions deux à trois fois supérieures aux recommandations diététiques. Cela vous encourage à consommer plus que vous n'êtes à la maison, ce qui affecte négativement votre tour de taille, votre stress corporel et votre risque de diabète.

Une fois que vous avez préparé vos propres aliments, vous maîtrisez mieux les ingrédients. En vous préparant vous-même, vous êtes en mesure de vous assurer que vous et vos proches mangez des repas frais et nutritifs. Cela vous aide à avoir l'air et à vous sentir en bonne santé, à augmenter votre puissance, à renforcer votre poids et votre humeur, et à améliorer votre sommeil et votre résilience au stress.

Vous pouvez faire cuire des pommes de terre dans une sauce au curry jaune avec des côtelettes de lampe grillées en utilisant 12 ingrédients et 6 étapes. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Pomme de terre au curry jaune avec des côtelettes de lampe grillées :

  1. C'est 14 oz de lait de coco en boîte.
  2. Vous avez besoin de 14 onces de crème de noix de coco.
  3. Vous avez besoin d'1 Serrano haché.
  4. Préparez 1 de habanero émincé.
  5. C'est 1 de piment rouge émincé.
  6. Il vous faut 3 grosses gousses d'ail émincées.
  7. Vous avez besoin de Poblano finement haché.
  8. C'est 2 tasses de petites pommes de terre en dés.
  9. C'est un bouquet de coriandre finement hachée (certaines pour la sauce et d'autres pour finir).
  10. Vous avez besoin de 1 cuillère à café de poudre de gingembre.
  11. Préparez de la poudre de curry jaune.
  12. Vous avez besoin de 1 cuillère à soupe de sucre brun foncé.

Essuyez l'excès de marinade sur les côtelettes d'agneau et transférez sur le gril. Maïs, pommes de terre rouges rôties et côtelettes d'agneau grillées à l'ail et au romarin. […] Vous goûtez ces côtelettes d'agneau grillées bien avant votre première bouchée juteuse. Le grésillement et l'éclair de la flamme orange alors que les côtelettes tendres rencontrent le gril chaud, les parfums chauds du pin, du romarin et de l'ail au beurre montent à la rencontre de votre nez, l'huile d'olive scintille. Un virage doux, une bouffée de fumée et des lignes de charbon profondes le promettent.

Pomme de terre à la sauce au curry jaune avec des côtelettes grillées à la lampe

  1. Préparez tous les ingrédients, assaisonnez les côtelettes d'agneau avec du sel, du poivre et de la poudre de cari jaune et placez au réfrigérateur pendant environ une heure ou plus. Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant d'être prêt à les griller.
  2. Ajouter l'evo et faire sauter les piments pendant environ 5 minutes, puis ajouter le poblano et quelques coups de sel et faire sauter pendant 10 autres, ajouter l'ail et faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires.
  3. Ajouter 1 cuillère à café de poudre de gingembre, 2 cuillères à café de poudre de curry jaune et laisser fleurir l'assaisonnement.
  4. Ajouter le lait de coco et la crème de coco suivis de 1 cuillère à soupe de poudre de curry, 1 cuillère à soupe de cassonade et quelques pincées de sel et porter à ébullition, goûter après environ 10 minutes, assaisonner au goût.
  5. Ajouter les pommes de terre et quelques grosses pincées de coriandre fraîche et porter à faible ébullition et couvrir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.
  6. Griller les côtelettes et servir avec du riz basmati ou jasmati et terminer avec de la coriandre. Je l'ai aussi fait avec des crevettes...

Kabab d'agneau grillé en cubes désossés préparé dans une sauce spéciale Tikka Masala du chef avec des cubes d'agneau purs frais marinés dans une sauce spéciale à base de yaourt, jus de citron, grillé sur des pommes de terre Bombay tandoori

Épicé. Pommes de terre en cubes sauce curry jaune cuite avec oignons, curcuma, ail. Les côtelettes d'agneau sont une sucette de carnivore - ce sont des portions individuelles coupées dans un carré d'agneau. Vous pouvez voir les côtelettes "françaises" (nettoyées de la graisse et de la viande le long de l'os), ne laissant que la viande tendre à la fin. Servir les côtelettes avec une purée de pommes de terre ou de la polenta pour attraper les mares de sauce.

Il est moins cher de manger de la malbouffe que des pommes de terre au curry jaune avec des côtelettes de lampe grillées

À première vue, il peut sembler que manger dans un fast-food est plus abordable que de préparer un repas fait maison. Mais c'est rarement le cas. Une étude de la School of Washington College of Community Health a révélé que les personnes qui cuisinent à la maison sont susceptibles d'avoir des régimes alimentaires plus sains sans dépenses alimentaires plus importantes. Une autre étude a révélé que les cuisiniers ordinaires dépensaient environ 60 $ de moins par mois en nourriture que ceux qui mangeaient plus souvent au restaurant.

Je n'apprends pas à cuisiner des pommes de terre dans une sauce au curry jaune avec des côtelettes de lampe grillées

  • Si vous êtes découragé par la perspective de planifier un repas fait maison, il est essentiel de garder à l'esprit que la cuisine n'est pas une science à proprement parler.
  • Il est souvent parfaitement acceptable de sauter un élément ou de remplacer un élément très important par une autre pomme de terre à la sauce au curry jaune avec des côtelettes de lampe grillées.
  • Recherchez sur le Web ou achetez un livre de cuisine simple pour des idées de formules rapides.
  • Comme toute chose, plus vous gagnez, plus vous deviendrez grand. Même lorsque vous êtes un débutant complet en cuisine, vous maîtriserez bientôt des repas rapides et sains.

De quelle formule dois-je profiter pour Pomme de terre au curry jaune et côtelettes de lampe grillées ?

Huiles naturelles comme le canola, prévoyez
Le t et la graisse d'arachide ont des détails de fumage plus grands, ce qui les rend adaptés à la combustion du poulet. Découvrez comment choisir la meilleure huile pour la friture.

Ce qui doit et ne doit pas être effectué lors de la cuisson de pommes de terre dans une sauce au curry jaune avec des côtelettes de lampe grillées

  • Assurez-vous que tout est congelé dans une boîte ou un sac scellable.
  • Le bœuf en particulier doit être correctement emballé.
  • Faites griller du pain dès la sortie du réfrigérateur, préconise la stratégie anti-gaspillage.
  • Sachez qu'une telle chose qui a une teneur en eau supérieure, comme la laitue, ne sera pas exactement la même après avoir été congelée puis décongelée.
  • Faites un effort pour tout congeler lorsqu'il est le plus frais. Décongelez complètement le bœuf avant de le préparer, mais d'autres articles tels que le pain à griller peuvent être cuits directement du congélateur.
  • Ne recongelez jamais du bœuf frais qui a été congelé puis décongelé - vous pouvez le faire, mais congelez du bœuf grillé qui a gelé à l'état cru.
  • Assurez-vous que le réfrigérateur n'est pas emballé de manière à ce que l'air ne puisse pas circuler.

Méthodes pour commencer!

Concentrez-vous sur de nouveaux ingrédients sains. Cuisiner des collations sucrées telles que des brownies, des gâteaux et des biscuits ne favorisera pas votre santé ou votre tour de taille. De même, l'introduction d'une quantité excessive de sucre ou de sodium peut transformer un repas fait maison plus sain en un repas malsain. Pour vous assurer que vos repas sont bons pour vous en plus d'être délicieux, commencez avec des matériaux équilibrés et de qualité avec des herbes plutôt que du sucre ou du sel.

Inventaire jusqu'aux agrafes. Les ingrédients tels que les céréales, le riz, l'huile d'olive essentielle, les herbes, la farine et les cubes de bouillon sont des aliments de base que vous utiliserez probablement régulièrement. Garder à disposition des contenants de thon, de haricots, de tomates et de sacs de légumes surgelés peut être utile pour préparer des plats rapides lorsque vous êtes pressé par le temps.

Donnez-vous une marge de manœuvre. Il est acceptable de brûler le grain ou de trop cuire les légumes. Après plusieurs tentatives, cela peut devenir plus simple, plus rapide et plus savoureux !


Stockage, congélation et dégivrage

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 48 heures. Réchauffer complètement avant de manger.

Pour congeler, transférer dans un récipient ou un sac de congélation, laisser refroidir complètement puis transférer au congélateur jusqu'à 2 mois. Pour décongeler, mettez-le dans le bas du réfrigérateur pendant 24 heures. Réchauffer dans une poêle sur le feu jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Il est également possible de préparer simplement l'élément de sauce du curry à l'avance. Après l'étape 5, refroidir la sauce puis congeler comme ci-dessus.


Poulet au curry chinois classique

Liste de courses

  • 2 poitrines de poulet ou 4 filets de cuisse
  • 2 oignons moyens
  • 1 pouce de gingembre
  • 2 gousses d'ail
  • 400 ml de bouillon de volaille
  • 1/2 tasse de petits pois surgelés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de spray hypocalorique
  • 3 cuillères à soupe de farine nature
  • 1 cuillère à café de sucre ou d'édulcorant
  • Sachet d'épices au curry chinois Spicentice

Instructions de cuissons

  1. Coupez le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée, émincez les oignons puis hachez finement le gingembre et l'ail. Préparez le bouillon et mélangez-le à la farine ordinaire. Ajouter le sachet de curry chinois. Fouettez-le soigneusement jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et laissez de côté.
  2. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et commencez à faire sauter le poulet. Laissez cuire environ 5 à 10 minutes.
  3. Ajouter le gingembre et l'ail, puis cuire 1 minute. Une fois fait, vous pouvez ajouter l'oignon.
  4. Faites revenir quelques minutes puis ajoutez le mélange de bouillon. Réduire le feu au minimum.
  5. Ajouter les petits pois surgelés et le sucre. Continuer à mijoter pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
  6. Enfin, servez avec du riz moelleux et dégustez

Ingrédients de qualité

La qualité de nos produits est très importante pour nous, c'est pourquoi nous n'utilisons que les meilleures herbes et épices pures dans tous nos kits d'assaisonnement. Nous cherchons toujours à trouver les meilleurs fournisseurs pour nous assurer que les ingrédients que vous utilisez dans votre cuisine sont parfaits à chaque fois.

Pourquoi choisir Spicentice ?

Qu'il s'agisse de ce mélange d'épices au curry chinois ou de l'un de nos kits d'assaisonnement, nous nous efforçons toujours de créer des saveurs étonnantes que vous pouvez facilement ajouter à vos plats. Tous nos produits sont sains et destinés aux végétariens et végétaliens ainsi qu'aux carnivores.


Processus de cuisson

C'est incroyablement facile à faire. Vous n'avez même pas besoin de faire sauter le poulet car il cuit rapidement dans la sauce au curry. La marinade génère des morceaux de poulet tendres et juteux et épaissit la sauce en même temps, créant une excellente texture que vous allez adorer.

  1. Mélanger les légumes avec des aromates et des épices
  2. Ajouter le bouillon et porter à ébullition
  3. Cuire les morceaux de poulet avec le reste des ingrédients
  4. C'est prêt quand la sauce a épaissi

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon moyen, râpé sur les gros trous d'une râpe à boîte
  • 2 gousses d'ail moyennes, hachées finement (environ 2 cuillères à café)
  • 1 morceau de gingembre, pelé et haché finement (environ 1 cuillère à soupe)
  • 1 1/2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curry en poudre (type Madras)
  • Pincée de flocons de piment rouge
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe de jus de 1 citron
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Qu'est-ce que la sauce au curry de la friterie ?

Si vous n'êtes pas britannique, je ne sais pas si vous avez déjà rencontré ce style de sauce au curry. Ici au Royaume-Uni, vous le trouverez dans presque tous les magasins de fish and chips. Et vous avez un magasin de poisson et de frites à peu près toutes les trois rues et hellip, ce qui fait qu'il y a beaucoup de sauce au curry.

Ne vous laissez pas berner par le mot &lsquocurry&rsquo &ndash il n'y a rien d'indien à propos de la sauce au curry de friterie. N'allez pas penser que c'est un délice indien et hellip ce n'est pas exactement destiné à être gastronomique. C'est le genre de chose que vous pourriez manger pendant que vous rentrez chez vous après une nuit au pub.

Ou, vous savez, un vendredi soir devant la télé.


Comment pourrais-je adapter ce curry chinois de friterie ?

N'hésitez pas à utiliser les légumes de votre choix dans votre curry.

Pour une raison quelconque, les champignons, les pois et les oignons semblent essentiels dans ma tête et ils le font ressembler à un curry chinois vraiment authentique. Mais peut-être que c'est exactement ce que mon chippy chinois local utilise !

Vraiment, vous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez & ndash poivrons, brocoli, mange tout, chou-fleur, courgette & hellip it & rsquos un curry, cela fonctionnera avec n'importe quoi.

Vous pouvez également échanger le tofu contre une boîte de pois chiches si vous n'êtes pas un fan de tofu.

Quoi que vous mettiez dans le curry chinois de votre friterie, cette sauce au curry épaisse et savoureuse est vraiment irrésistible !


Voir la vidéo: Sauce Curry Crème Fraîche. Recette Facile et Rapide


Commentaires:

  1. Kazijora

    Comme c'est drôle

  2. Edmundo

    Ça ne me convient pas. Il y a d'autres options?

  3. Chinwendu

    Dommage, mais il n'est pas possible de faire quoi que ce soit.

  4. Finnin

    Hmm ... rien du tout.



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