Cannellonis aux épinards et fromage



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Hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile, ajouter les épinards, un peu d'eau ou de soupe de légumes, saler et poivrer et laisser reposer environ 10 minutes. faire bouillir à bon feu, sous le couvercle, mais en prenant soin de remuer de temps en temps, puis retirer du feu et laisser refroidir.

Mélanger le fromage blanc avec l'œuf et la moitié du fromage puis avec les épinards. Bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre. Avec cette composition, nous remplissons chaque canellonni séparément puis les plaçons dans une poêle graissée avec du beurre dans lequel nous avons versé dessus la moitié inférieure de la quantité de sauce tomate.Verser le reste de la sauce tomate sur le dessus.Mettre au four et 7-8 minutes avant qu'il ne soit prêt saupoudrer le reste du fromage râpé.

Sortir du four, assaisonner d'aneth vert, laisser refroidir un peu et... je t'attends à table. Bon appétit!


Ingrédients Apéritif en spirale aux épinards et au fromage

  • 200 g de pousses d'épinards frais
  • 50 g sur www.simonacallas.com
  • 2 feuilles de pâte feuilletée (de la taille d'un plateau) - environ 300-400 g chacune
  • 250g de ricotta
  • 100 g de fromage bleu crémeux (ou Gorgonzola)
  • 1 oeuf battu
  • sel, poivre au goût


Cannellonis aux épinards

1. Les épinards sont lavés, nettoyés et ébouillantés pendant 15 minutes dans l'eau dans laquelle on a préalablement ajouté sel et basilic, puis égouttés et laissés refroidir. Pendant ce temps, râpez le fromage et le fromage, coupez le jambon en cubes et épluchez et hachez finement l'ail.

2. Dans une poêle, mettez 2 cuillères à soupe d'huile et 30 grammes de beurre, dans laquelle vous faites revenir l'ail et le jambon, puis ajoutez les épinards finement hachés. Laisser reposer 5-10 minutes, puis éteindre le feu et ajouter le fromage râpé, mélanger et laisser refroidir. Après refroidissement, ajoutez le yaourt et les œufs et assaisonnez de poivre.

3. Beurrer une poêle avec le reste du beurre, puis remplir les tubes avec la composition obtenue. Mélanger la crème et le lait et verser sur les cannellonis en plaçant le fromage râpé dessus. Cuire au four 40 minutes à 200°C.


Tarte aux épinards et au fromage

Nous avons beaucoup aimé la tarte aux épinards et au fromage du premier morceau que nous avons goûté. C'était tellement bon et copieux que j'ai décidé de le refaire encore et encore. Je l'ai servi comme collation ou comme petit déjeuner.

L'idée de cette tarte aux épinards et au fromage m'est venue après avoir fait la délicieuse tarte grecque Portokalopita aux oranges. Je pensais qu'une tarte salée ferait tout aussi bien l'affaire, sans ce sirop à la fin, évidemment ! :). Et j'avais raison ! Il s'est avéré fabuleux! Maintenant, je pense déjà à le préparer avec d'autres légumes. Si vous avez des non-amateurs d'épinards dans la maison, je dis commencez par cette tarte, peut-être qu'ils commenceront à aimer les épinards aussi). Ce n'est pas comme la tarte aux épinards de Grèce, c'est différent et avec une texture wow ! Vous l'aimerez!

Sur le blog, vous pouvez trouver quelques recettes intéressantes avec des épinards, dont je liste ici celles que j'aime le plus : Tarte aux épinards et saumon, pois chiches aux épinards et œufs brouillés, tarte aux champignons et épinards. Et n'oublions pas la merveilleuse bruschetta aux pois chiches, épinards et tomates.

Je retourne à ma tarte aux épinards et au fromage aujourd'hui. Comme pour la tarte à l'orange, j'ai également utilisé de fines feuilles de tarte que j'ai choisi de couper en tranches et de sécher au four. Et ici, vous avez besoin de feuilles aussi sèches que possible pour absorber le mélange de lait et d'œufs. Pour cette tarte, j'ai utilisé un plateau rectangulaire plus petit avec des côtés de 32 x 19 cm, par conséquent, je n'ai mis que la moitié de la quantité de feuilles de tarte dans un emballage. Si vous voulez faire une plus grosse tarte et utiliser toutes les feuilles, doublez les quantités d'ingrédients. Si vous avez un petit plateau et que vous voulez une tarte plus petite, ne jetez pas le reste des feuilles. Vous pouvez les congeler pour la prochaine fois ou vous pouvez faire une portokalopita et ainsi vous aurez une tarte salée et une tarte sucrée :).

J'ai utilisé des épinards frais que j'ai lavés et cuits un peu. Si vous n'avez pas d'épinards frais, vous pouvez également utiliser des épinards surgelés pour décongeler et bien égoutter l'eau.

  • Ingrédient:
  • 250 g de feuilles fines pour la tarte
  • 4 œufs
  • 300 ml de lait
  • 150g de yaourt
  • 500 g d'épinards frais (ou 200 g d'épinards surgelés)
  • 50 ml d'huile
  • 2 cuillères à café de levure
  • 250 g télémea
  • 1/2 cuillère à café de sel

Si vous utilisez des épinards frais, préparez d'abord les épinards : lavez-les bien dans plus d'eau.

Faites chauffer une grande poêle ou un wok. Mettez les épinards lavés et courts et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez les épinards et mettez-les dans une passoire pour bien les égoutter. Une fois refroidi, essorez-le bien avec de l'eau et mettez-le de côté.

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Déballez les feuilles de l'emballage. Roulez-les fermement dans un rouleau comme ils étaient à l'origine.

A partir de ce rouleau de feuilles de tarte, découpez à l'aide d'un couteau de fines tranches de 1 cm d'épaisseur. Comme je l'ai dit, je n'ai utilisé que la moitié du rouleau de feuilles de tarte.

Dépliez les feuilles en bandes et étalez-les très bien.

Vous pouvez les laisser sur le plan de travail pendant environ 2-3 heures ou même toute la nuit. Vous avez besoin que les bandes sèchent complètement et soient cassantes.

Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser 2 grandes plaques de cuisson dans lesquelles mettre les lanières et les mettre dans le four chaud, chauffé à 100 degrés Celsius jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Attention à ne pas les laisser trop longtemps ou à dépasser la température indiquée, sinon vous risquez de vous brûler. De temps en temps, retournez les bandes de papier de tous les côtés pour qu'elles sèchent complètement. Une fois qu'ils sont complètement secs, vous pouvez les utiliser. Tant qu'elles sont sèches, les bandes de pâte semblent nombreuses et volumineuses, mais elles seront incorporées plus tard dans la composition.

Dans un grand bol, bien battre les œufs, ajouter le lait, le yogourt, l'huile, le sel et la levure chimique. Mélangez le tout très bien.

Dans le bol avec cette composition commencez et mettez les bandes de feuilles sèches. Bien qu'au début cela vous semblera beaucoup et que vous pensiez que vous ne pourrez pas tous les incorporer dans la composition, vous verrez que vous réussirez avec un peu de patience.

Mélangez très bien le tout pour que toutes les bandes de feuilles soient trempées dans la composition.

Ajoutez ensuite 200g de fromage Telemea. Gardez les 50 g pour mettre par dessus.

A l'aide d'un couteau, hachez les épinards. Ajouter les épinards hachés à la composition

Graisser un plateau avec de l'huile. Verser toute la composition dans le moule et bien mélanger. Saupoudrer le reste du fromage Telemea sur le dessus.

Placez le moule au four à 180 degrés Celsius pendant 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée à la surface.


Méthode de préparation

Faire chauffer l'huile pour la sauce tomate. Ajouter le piment et l'ail finement haché et cuire rapidement jusqu'à ce qu'il commence à sentir. Ajouter les tomates en conserve mélangées dans un mélangeur et cuire pendant 5 minutes, en ajoutant du sel au goût et du sucre si vous sentez que la sauce est acide. Éteindre le feu et ajouter le basilic (ou le persil) finement haché. Pour la garniture, si les épinards sont frais, ils sont ébouillantés, bien égouttés et hachés, et s'ils sont congelés, ils sont décongelés et bien égouttés. Mélanger tous les ingrédients de la garniture. Assaisonner la garniture avec de la muscade, du sel et du poivre au goût. Mettez une grande casserole d'eau et de sel à bouillir. Lorsqu'il commence à bouillir, baissez le feu et ajoutez les cannellonis (à tour de rôle, ne les entasser dans la casserole). Faire bouillir pendant 5 minutes. Les pâtes ne seront qu'à moitié cuites après ce temps. Retirer à l'aide d'une spatule sur un torchon propre. Dans un plat allant au four (23 x 15 cm), déposer au fond une fine couche de sauce tomate. Prenez soigneusement un cannelloni, placez-le debout dans le plateau. Remplissez avec le mélange de fromage et d'épinards, à l'aide d'une cuillère à café. Placer le tube dans le plateau. Répétez le remplissage jusqu'à ce que vous ayez terminé les tubes. Verser le reste de sauce tomate sur les cannellonis. Mettre la plaque au four à 200°C pendant 30 minutes. Saupoudrer de parmesan et griller encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir chaud


Tarte aux épinards et fromage & # 8211 tarte salée & # 8211 tarte apéritif & # 8211 recettes savoureuses et très faciles à réaliser. Vous pouvez l'utiliser comme collation, petit-déjeuner, apéritif ou dîner.

La tarte aux épinards et au fromage fait partie de mes tartes préférées ! J'ai transformé une vieille recette en lui donnant une nouvelle forme. C'est une tarte en forme de tarte, avec des couches dans lesquelles le fromage et les épinards sont mis en évidence séparément.
Je pense que c'est l'une des recettes les plus simples de tartes aux épinards et au fromage, avec une belle présentation et un goût extraordinairement bon.

J'ai utilisé des épinards surgelés, car on en trouve toute l'année.
J'ai utilisé du lait de vache, mais vous pouvez le changer avec n'importe quel autre aliment ou même avec de la feta/fromage de chèvre, selon vos goûts et ce que vous avez dans la maison.

Voici la liste des ingrédients et comment préparer la tarte aux épinards et au fromage.

INGRÉDIENT:

400 g d'épinards surgelés
1 oignon
1 cuillère à soupe de beurre
3 feuilles de tarte
huile pour étaler les feuilles
4 œufs
200 g télémea
100g de mozzarella
2 cuillères à café d'amidon
2 cuillères à soupe de crème sure
sel
poivre

Ajouter les épinards, chauffer à feu moyen-doux, jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Retirer du feu à ce stade et mettre sur les épinards un peu plus de la moitié de la quantité de fromage râpé et mélangé avec 3 œufs, la fécule, le sel et le poivre.

Nous mettons les feuilles de tarte huilées dans un plateau d'un diamètre de 22 cm. On coupe les bords qui dépassent la hauteur du plateau avec des ciseaux, puis on les met de côté, car on va les utiliser aussi. Versez le mélange d'épinards avec le fromage dans le plateau et recouvrez-le avec le reste du fromage.

On dispose les morceaux de tarte restants en vagues, frangés sur les fromages (selon l'imagination de chacun), puis on les recouvre d'1 œuf battu avec 2 cuillères à soupe de crème aigre et une pincée de sel. Cuire la tarte au four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes.

C'est tellement bon que je n'ai pas pu résister à attendre qu'il refroidisse ! Vous devez vous convaincre.


7-8 morceaux de cannellonis (pâtes tubulaires)
25 gr de parmesan râpé

150 gr de ricotta
100 gr de mozzarella râpée
50 gr de parmesan râpé
150 gr d'épinards (peut être surgelé)
1 petit oeuf
1 cuillère à café de muscade moulue
sel, poivre noir

Sauce tomate

1 boîte de tomates (400 gr)
3 gousses d'ail
10 flocons de piment râpé
6-8 feuilles de basilic (ou 1/4 bouquet de persil)
2 lieues d'huile
1 prise de sucre (facultatif)
sel

Préparation Cannellonis au fromage et aux épinards

  1. Chauffer l'huile pendant sauce tomate. Ajouter le piment et l'ail finement haché et cuire rapidement jusqu'à ce qu'il commence à sentir. Ajouter les tomates en conserve mélangées dans un mélangeur et cuire pendant 5 minutes, en ajoutant du sel au goût et du sucre si vous sentez que la sauce est acide. Éteindre le feu et ajouter le basilic (ou le persil) finement haché.
  2. Pour remplissage, les épinards, s'ils sont frais, sont ébouillantés, bien égouttés et hachés, et s'ils sont congelés, ils sont décongelés et bien égouttés.
  3. Mélanger tous les ingrédients de la garniture. Assaisonner la garniture avec de la muscade, du sel et du poivre au goût.
  4. Mettez une grande casserole d'eau et de sel à bouillir. Quand il commence à bouillir, baissez le feu et ajoutez les cannellonis (à tour de rôle, ne les entasser dans la casserole). Faire bouillir pendant 5 minutes. Les pâtes ne seront qu'à moitié cuites après ce temps. Retirer à l'aide d'une spatule sur un torchon propre.
  5. Dans un plat allant au four (23 x 15 cm), déposer au fond une fine couche de sauce tomate. Prenez soigneusement un cannelloni, placez-le debout dans le plateau. Remplissez avec le mélange de fromage et d'épinards, à l'aide d'une cuillère à café. Placer le tube dans le plateau. Répétez le remplissage jusqu'à ce que vous ayez terminé les tubes.
  6. Verser le reste de sauce tomate sur les cannellonis.
  7. Mettre la plaque au four à 200°C pendant 30 minutes. Saupoudrer de parmesan et griller encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  8. Servir chaud.

2. Sauce tomate au fond de la casserole

4. Cannellonis farcis à la poêle

5. Recouvrir les cannellonis de sauce tomate

6. Après la cuisson, saupoudrer de parmesan


Que devez-vous savoir d'autre sur les épinards au fromage à la crème?

J'ai utilisé de la crème au fromage Arla, mais Buko et Philadelphia conviennent tous les deux. Vous pouvez également utiliser des épinards surgelés et très bien égouttés. Avant, je préparais ce rouleau d'épinards avec du fromage en forme de gâteau rectangulaire, mais j'avoue que j'avais un dilemme à trancher des carrés parfaits, donc le rouleau est beaucoup plus rapide et pratique. Aussi, vous pouvez le préparer le soir, et avant l'arrivée des invités, le trancher.

Voici à quel point il est facile de préparer ce rouleau d'épinards avec du fromage à la crème. Je suis honnête avec vous et j'avoue que mes odeurs n'ont pas osé goûter le rouleau "vert". Mais eux seuls avaient à perdre. Mon mari et moi avons apprécié le petit déjeuner, appréciant le goût fin et crémeux de cet apéritif, qui nous a retenus dans le village jusqu'à près de midi.

J'espère que cette recette vous plaira aussi, et si vous la cuisinez, n'hésitez pas à écrire mes impressions sur ma page Facebook ou Instagram, je serai très heureuse.

Essayez une autre superbe recette de pois chiches et d'épinards, vous pouvez la trouver ici. Tous ceux qui l'ont préparé en ont été ravis.


Méthode de préparation

Couper l'oignon avec l'ail finement haché et cuire 2-3 minutes dans une casserole dans laquelle je mets une cuillère à soupe de beurre. Pendant ce temps, hachez un peu les épinards fraîchement bouillis et ajoutez-les sur l'oignon durci et laissez les saveurs pénétrer pendant 5 minutes maximum. J'ai ajouté un peu plus de sel (assurez-vous que le fromage est assez salé, n'ajoutez pas trop de sel) et de poivre. Laisser refroidir légèrement. Ajoutez ensuite le Telemea râpé et le gorgonzola. Bien mélanger. J'ai eu la garniture pour 12 cannellonis (j'ai jeté un peu d'épinards quand je l'ai lavé). Remplissez chaque pâte avec le mélange d'épinards avec le fromage. Préparez un plat de yena et graissez avec du beurre sur les bords, dans lequel les pâtes farcies sont ajoutées. On commence par la sauce. Mettez une cuillère à soupe de beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il fonde, puis mettez une cuillère à soupe de farine et mélangez rapidement pour ne pas devenir grumeleux. Ajouter un peu le lait et mélanger jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajoutez ensuite la crème pour la cuisson et le gorgozola à la fin. Bien mélanger pour que ça ne colle pas et à la fin ajouter 3-4 brins de persil frais finement haché. Mettez la sauce sur les pâtes, couvrez-les et mettez une feuille d'aluminium sur le dessus. Mettez-les au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Au bout de 30 minutes, sortez le plat et mettez une couche de fromage râpé et laissez le plat au four encore 10 minutes sans que la feuille d'aluminium dore un peu.


Vidéo: Κανελόνια μελιτζάνας με σπανάκι και φέτα Επ. 26. Kitchen Lab TV. Άκης Πετρετζίκης


Commentaires:

  1. Wardley

    Je suis ici par hasard, mais je me suis spécialement inscrit sur le forum pour participer à la discussion sur ce sujet.

  2. Anatloe

    la pièce très précieuse

  3. Si

    C'est ici si je ne me trompe pas.



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