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Faire fondre le chocolat dans un bol au bain de vapeur. Laisser refroidir un peu, puis mélanger (dans un sens) avec le sucre glace, la crème liquide et le mascarpone. La composition résultante est placée au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle durcisse (1-2 heures).

À l'aide de gants, des boules sont formées, qui sont données à travers des flocons de chocolat. Remettre au réfrigérateur quelques heures. J'ai 31 billets.


Mélanger les flocons de noix de coco, le sucre en poudre, le lait concentré et le beurre fondu dans un bol plus grand. À partir du mélange obtenu, formez des boules à l'aide de m & acircinines. Après cela, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-les au congélateur pendant deux heures.

Lorsque vous savez que le moment est venu de les sortir du congélateur, faites fondre les flocons de chocolat au bain-marie, c'est-à-dire dans un cuiseur vapeur. Tout ce que vous avez à faire est d'insérer les boules en composition de chocolat fondu noix de coco & icircn. Remettez-les dans le bac et mettez-les au congélateur. Gardez-les là pendant environ un quart d'heure, afin que le glaçage durcisse.

Pour obtenir un look élégant, servez-les avec un glaçage spécial et saupoudrez-les de flocons de noix de coco. Si vous souhaitez les offrir, vous impressionnerez certainement vos proches.

Faites-vous plaisir avec cette fine gourmandise ! Lorsque vous sentirez l'arôme de la noix de coco et fermerez les yeux, vous vous retrouverez instantanément dans une destination de vacances exotique.


Truffes au chocolat

Truffes au chocolat. Un dessert très simple à préparer à la maison, avec peu d'ingrédients et un résultat sur mesure. Celui qui est fan de chocolats, devrait également essayer les truffes. Je les aime car ils ont une texture très douce et contiennent beaucoup de chocolat.

Les bonbons sont plus forts et plus croustillants, mais les truffes servies à température ambiante fondent dans la bouche.

Il ne faut pas longtemps pour les préparer, mais il faut attendre qu'ils restent au frigo toute la nuit.

Ils sont mignons pour un cadeau ou une collation. Une seule suffit pour vous sortir de la somnolence. Et peut-être que maintenant, par Dragobete, vous pouvez préparer une boîte de truffes pour quelqu'un de spécial. Découvrez simplement quelles saveurs ils aiment le plus et vous pouvez jouer.

Ingrédients

350 ml. crème fouettée pour crème & # 8211 j'ai utilisé avec 35% de matière grasse
5 grammes sel
50 grammes cassonade
300 grammes chocolat & # 8211 J'ai utilisé 150 gr. 85% chocolat amer et 150 gr. de 55%

Faire bouillir la crème avec le sel et le sucre. Porter à ébullition et éteindre le feu. Laissez le liquide refroidir légèrement.

Verser sur le chocolat cassé en morceaux ou en gouttes si nous en avons (gouttes de chocolat).

Remuer avec une spatule jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu. Bien mélanger.

Verser la composition de truffe dans un bol hyène tapissé de papier cuisson ou d'aliments. Couvrir de papier sulfurisé.

Nous le gardons au réfrigérateur pendant la nuit.

Le lendemain, on brise des morceaux de la composition et on forme des boules de 20 grammes. On obtient 30 truffes sur le montant de la recette.

Nous préparons des bols avec des flocons de noix de coco, de la poudre de cacao, des noisettes, des noix, du chocolat blanc fondu et décorons. Passer les truffes dans du cacao ou de la noix de coco et les presser pour bien les coller.

Pour le chocolat blanc, on peut utiliser une cuillère à café pour décorer les truffes et faire des rayures dessus.


Parfait dans la cuisine

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Bienvenue! Je suis un chef de cuisine crue, auteur de neuf livres, consultant en nutrition, animateur des émissions Ligia & # 8217s Kitchen et De Vorba cu Ligia et co-fondateur de Raw Generation Expo.

En savoir plus sur moi ici. Vous pouvez voir mes apparitions dans les médias ici.

Mon site Web présente une collection d'articles originaux, de recettes, de photos et de vidéos. Je me réserve les droits d'auteur sur tout le contenu de ce site, à l'exception des articles où je prends des citations ou multimédia et en indique la source.


Truffes maison (dessert sans cuisson) !

Ces merveilleux bonbons - au goût intense et à la texture fine - sont prêts en 60 minutes environ ! Tout est étonnamment simple et rapide, et le résultat - délicieux et beau. Les ingrédients nécessaires sont les plus disponibles. Le goût des truffes n'est pas inférieur à celui des bonbons originaux. Ça vaut le coup d'essayer!

INGRÉDIENT:

-250 g de mascarpone (ou fromage doux à la texture pâteuse - le goût du dessert sera un peu différent)

-50 ml de crème pour 33% de crème (ou crème fermentée)

-100 g de chocolat noir amer (avec une teneur en cacao d'au moins 70%)

-des gaufrettes concassées, des biscuits moulus, des noix concassées ou des graines de sésame - pour saupoudrer des bonbons.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Coupez le chocolat en morceaux. Mettez-le dans un bol résistant à la chaleur et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez refroidir un peu.

2.Mettez le fromage à la crème dans un bol profond. Ajouter le chocolat fondu, la crème fouettée et le sucre en poudre. Mélangez très bien. Vous devez obtenir une composition homogène avec une texture pâteuse.

3. Couvrez-le d'un film alimentaire et réfrigérez pendant 20-30 minutes. Cela vous permettra de façonner plus facilement les bonbons.

4. Pendant ce temps, préparez-leur la garniture : hachez les gaufrettes, les biscuits, les noix ou séchez un peu les graines de sésame.

5. Pour faciliter la mise en forme des bonbons, nous vous recommandons d'utiliser une paire de gants. Prenez environ une cuillère à soupe de fromage et de chocolat, puis donnez-lui la forme d'une boule.

6. Faites rouler la boule dans la garniture choisie.

7. Placer les bonbons sur une assiette. Réfrigérer environ 30 minutes. Cela les renforcera et les rendra plus savoureux.

8. Servez les truffes au chocolat et savourez leur bon goût !

Les truffes au chocolat sont le dessert idéal, qui peut être préparé rapidement, pour toutes sortes d'occasions : comme délice pour le repas de fêtes ou comme cadeau !


Truffes au chocolat au piment (mexicain)

Faire fondre le chocolat au micro-ondes par étapes de 20 secondes et mélanger à chaque fois. Nous mettons la crème sucrée dans une casserole et la plaçons à feu doux avec du piment haché et des clous de girofle écrasés. Ne laissez sur le feu que jusqu'à ce qu'il se réchauffe. Verser un peu de crème tiède sur le chocolat fondu et bien mélanger avec une spatule en silicone ou en bois. A la fin, on met 35 g de beurre mou dans la composition fine et aromatique. Nous mélangeons. Versez la crème en forme carrée ou rectangulaire (20 cm) saupoudrée d'un peu d'huile puis tapissée de film alimentaire. Mettez-le au congélateur pendant 2 heures ou au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.
On coupe les fruits en cubes qu'on roule dans beaucoup de cacao pour qu'ils ne collent pas entre eux.
On peut les garder au congélateur quelques mois !


Une recette proposée par : Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


9 recettes de truffes simples et délicieuses

C'est le meilleur moment pour préparer des bonbons avec la plupart des les petits de la maison. Les truffes au chocolat et leurs amis (carottes, abricots secs ou boules de dattes) sont idéales pour l'occasion.

Nous vous laissons avec une compilation de nos meilleurs bonbons avec une portion de ce type. Jetez un œil et choisissez une recette ou deux. Vous vous amuserez à les préparer et vous prendrez encore plus de plaisir à les manger.

Il n'y a qu'une seule recette avec de l'alcool (celles au chocolat avec du rhum). Ceux-ci sont spéciaux pour les adultes.

Abricots secs et amandes - Une boule saine adaptée aux intolérances aux œufs, aux produits laitiers et au gluten.

Truffes au chocolat au rhum - C'est une recette avec de l'alcool donc dans ce cas il vaut mieux ne pas emmener d'enfants.

Truffes à la mandarine - Parfaites pour les vacances. Ils sont fabriqués avec du chocolat blanc, de la poudre de cacao, de la crème. un délice.

Truffes au chocolat et à la noix de coco - Les amateurs de noix de coco apprécieront vraiment ces truffes. Une recette simple et réussie.

Truffes aux noix et aux dattes - Les truffes les plus saines que nous puissions préparer.

Truffes aux prunes et noix - Une recette riche en fibres. Pour les rendre moins gras, vous pouvez utiliser de la margarine. Il peut également être remplacé dans le sucre par de la farine d'avoine et du son.

Boules de coco au chocolat - Cette recette est très simple à réaliser, nous n'avons besoin que de 3 ingrédients. Ils sont une délicieuse collation pour terminer un dîner spécial.

Boulettes de carottes - Un dessert que vous pouvez faire avec les plus petits.

Boules de noix de coco au chocolat, chocolat sucré - Elles sont faciles à préparer et nécessitent peu d'ingrédients. Encore une fois, nous pouvons demander aux plus petits de nous aider.

Le contenu de l'article respecte nos principes d'éthique éditoriale. Pour signaler une erreur, cliquez ici.

Chemin complet vers l'article: Recetin »Vacances et jours spéciaux» 9 recettes de truffes simples et délicieuses


Truffes au chocolat cru

Aujourd'hui nous avons choisi de célébrer le printemps avec un dessert choisi, pour les plus fins goûts : Truffes au chocolat, une version sans lait, sans sucre et sans améliorants, à partir d'ingrédients de qualité, qui nous apportent vraiment de vrais nutriments dans l'organisme, comme de la poudre de cacao cru, de la vraie poudre de cacao non conventionnelle (dont on ne sait pas de quoi il s'agit), du cacao cru beurre, miel naturel de fleurs sauvages, cru (non traité thermiquement), noix de cajou brutes et essence de vanille naturelle.

Truffes au chocolat

Ingrédients du chocolat :

  • 100 g de cacao brut en poudre Obio
  • 100 g de beurre de cacao brut
  • 200 g de noix de cajou crues
  • miel cru au goût
  • essence de vanille naturelle

Mode de préparation :

  1. Le beurre de cacao est finement moulu dans un robot culinaire avec une lame en S, ou mis sur une râpe fine. Ne le faites pas fondre car il en changera le goût.
  2. La noix de cajou est broyée très finement au robot culinaire et mélangée avec du beurre de cacao, de la vanille et du miel brut jusqu'à ce que la composition devienne collante, facile à façonner.
  3. Les truffes rondes sont formées, données à travers de la poudre de cacao et conservées au réfrigérateur.

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Avez-vous déjà pensé que de délicieuses truffes au chocolat peuvent être préparées dans la version à jeun ? Nous vous proposons une recette facile et très savoureuse. De cette façon, vous pourrez profiter d'un dessert à jeun qui fond dans la bouche et satisfera votre envie de chocolat. Voici les ingrédients dont vous avez besoin !

Ingrédient:

- 100 grammes de dattes séchées
- 100 grammes d'abricots secs
- 50 grammes d'amandes finement moulues
- 25 grammes de cacao de bonne qualité
- 25 grammes de flocons de noix de coco
- 20 grammes de mélange de graines (chia, lin, citrouille)
- une cuillère à soupe de sucre ou d'édulcorant
- essence de vanille
- 2-3 cuillères à soupe d'eau, selon la consistance désirée

Mode de préparation :

Les dattes séchées et les abricots sont placés dans un bol propre. Versez de l'eau chaude dessus et laissez les fruits s'hydrater pendant 30 minutes ou même plus. Ils sont ensuite très bien égouttés et mis dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajouter la poudre d'amande, le cacao, les flocons de noix de coco, le mélange de graines, le sucre et la vanille.

Bien mélanger tous les ingrédients et ajouter de l'eau selon la consistance souhaitée. Gardez à l'esprit que cette composition doit être suffisamment compacte pour être façonnée en petites boules. Les boules sont passées à travers le cacao et laissées refroidir pendant 2-3 heures.


Vidéo: Truffes au chocolat Nestlé Dessert Noir


Commentaires:

  1. Oakden

    Je considère que vous n'avez pas raison. je suis assuré. Je peux défendre la position. Écrivez-moi en MP.

  2. Andor

    C'est toujours agréable de lire des gens intelligents. Merci!

  3. Nakus

    Cela peut être l'erreur ici?

  4. Omran

    Je m'excuse, mais cela ne m'approche pas absolument de moi. Peut-être y a-t-il encore des variantes?

  5. Maxime

    Cette opinion drôle



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