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Nous lavons les poivrons, coupons le couvercle et retirons les graines et les côtes pour être spacieux.

On lave le chou, on le râpe et on le pétrit avec un peu de sel dur, une cuillère à café d'aneth séché et une cuillère à café de thym séché.

On prépare les bocaux, on met sur leur fond de l'aneth et du thym séché, du raifort nettoyé et lavé, des piments forts et des feuilles de céleri. Remplir les poivrons de chou râpé (ne pas les presser trop fort pour permettre au ragoût de s'égoutter) et les placer dans des bocaux, de place en place on met du raifort, des piments forts, des feuilles de céleri et même des morceaux de chou non salé.

Faire bouillir l'eau avec tous les ingrédients et quand elle atteint le point d'ébullition, la verser sur les poivrons farcis au chou. Fermez hermétiquement les bocaux et laissez-les dans le four chaud jusqu'au lendemain. Si le pot ne rentre pas dans le four, nous pouvons l'emballer dans des lits ou des serviettes.


Poivrons farcis au chou pour l'hiver & #8211 une boîte de grade 10 !

Nous vous présentons une recette de poivrons marinés, garnis d'une délicieuse salade de choux. A partir des ingrédients les plus simples, vous obtenez un apéritif très délicieux, aromatique, épicé et croquant, que vous apprécierez tout au long de la saison froide. Les poivrons se marient parfaitement avec n'importe quel plat de viande. Ils peuvent être servis aussi bien au dîner de famille qu'à la table des fêtes.

INGRÉDIENTS

INGRÉDIENTS POUR MARINADE

-0,5 verre d'huile de tournesol

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez et épluchez les poivrons. Retirez la colonne vertébrale avec les graines, mais gardez les poivrons entiers.

2. Mettez une casserole d'eau sur le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les poivrons (en petites portions) dans la casserole et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.

3. Hachez finement le chou. Mélangez-le avec la carotte râpée, les légumes verts hachés, l'ail et le piment (au goût).

4. Assaisonnez le chou avec du sel et mélangez. Remplissez les poivrons avec le mélange obtenu. Disposez-les dans des bocaux.

5. Préparez la marinade : mettez une casserole d'eau sur le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le sucre, le sel et l'huile. Remuer. Retirez la casserole du feu et versez le vinaigre. Remuer.

6. Versez la marinade chaude dans des bocaux. Couvrez-le avec des couvercles et stérilisez-les. Les pots d'un volume de 2 l sont stérilisés pendant 30 minutes, et ceux d'un volume de 1 l & # 8211 20 minutes.

7. Fermez les bocaux avec des couvercles et retournez-les. Recouvrez-les d'une couette et laissez-les refroidir.


Poivrons farcis au chou (cornichons)

Mes très chers, je ne vous ai pas oublié et je suis très contrarié de ne pas avoir pu poster une recette tous les jours, comme je prévois, mais depuis samedi et jusqu'à aujourd'hui je suis immobilisé au lit. La vésicule biliaire, blâmez-le, avec tous ses calculs. Je refuse de me faire opérer et il semble insister, il veut un couteau. J'ai subi un maximum de douleur, dis-je MAXIME, mais avec beaucoup de thé et beaucoup d'huile d'olive, les choses se sont calmées.

J'ai commencé à mettre les cornichons pour 2010 depuis quelque temps et après qu'ils soient tous joliment disposés dans le garde-manger, je mettrai des photos pour vous. Jusqu'à un autre, laissez-moi vous donner la recette des poivrons farcis au chou, l'un des cornichons préférés de mon mari.

Quelques conseils pour des cornichons parfaits. Soyez très prudent lorsque vous choisissez des légumes marinés, vous n'avez besoin que de légumes frais, jeunes, fermes, sans bosses. N'utilisez que du gros sel, jamais. Placez les légumes seulement jusqu'au début du filet, surtout si vous allez stériliser les pots après le remplissage, afin que les légumes puissent bouillir sans toucher la cellophane ou le couvercle. Assurez-vous que les bocaux ne sont pas ébréchés, que le filetage est intact et que le couvercle ferme complètement le bocal. Pour remplir le pot de saumure, inclinez-le légèrement et versez la saumure sur le bord courbé à l'aide d'une tasse à bec ou d'une bouilloire. Verser très lentement pour que la saumure pousse progressivement l'air hors du bocal et que les légumes se conservent bien. Tout autre conseil est le bienvenu, alors laissez des commentaires avec les conseils que vous connaissez de votre grand-mère, de votre mère, de votre propre expérience, n'est-ce pas ?

Ingrédients Poivrons farcis au chou

  • 3-4 kg de poivrons
  • 3 kg de chou (2 petits choux)
  • racines de raifort
  • aneth et thym (sec)
  • 2-3 litres d'eau
  • 500 ml de vinaigre
  • 200 g de gros sel
  • épices à cornichons (ou un mélange de graines de moutarde, poivre, piment de la Jamaïque, etc.)
  • un bouquet d'aneth vert
  • 2-3 carottes

Tout d'abord, j'ai nettoyé le chou et je l'ai mis sur la grande râpe. On peut le râper ou le hacher finement. Ensuite, je l'ai saupoudré d'un peu de gros sel et l'ai pressé dans mes mains pour le ramollir un peu.

Ajouter l'aneth et laisser respirer jusqu'à ce que nous préparions les poivrons.

Les poivrons sont bien lavés, nettoyés des tiges et des graines et laissés à égoutter sur une serviette propre.

Lavez bien les pots et stérilisez-les au four pendant 5 minutes. Ensuite, au fond de chaque bocal, nous mettons des brins de thym et d'aneth séchés.

Puis égouttez le chou et farcissez-le bien dans les poivrons. Nous fabriquons les poivrons (idéalement ce serait dans des pots de 5 litres), afin qu'ils s'adaptent au plus grand nombre possible. Parmi les poivrons, nous mettons des lamelles de raifort et des tranches de carottes.

Pour la saumure, faites bouillir l'eau, le sel, le vinaigre et les épices jusqu'à ce que le sel se dissolve. Vous pouvez égoutter la saumure si vous n'aimez pas les épices flottantes. Ils me sont très chers. Versez la saumure chaude sur les poivrons jusqu'à ce qu'elle atteigne le niveau où commence le filet. Par sécurité, il est bon de poser les bocaux sur des lames de couteaux, respectivement sur 2 couteaux placés en travers, afin que le bocal de saumure chaude ne se fissure pas.

Une fois les bocaux remplis, vissez bien les couvercles et conservez-les à température ambiante jusqu'à ce que la saumure refroidisse, puis placez-les dans le garde-manger.


Poivrons farcis à la choucroute

Une recette témoignage de notre cuisine, une recette de mon enfance.

Ci-dessous le film et la recette :

Temps requis : 30 minutes ou plus

Ingrédients nécessaires

-graisses vertes
-chou brut
-carotte
-feuilles de céleri
-sel de cornichon
-eau de source propre
-un grand bocal à cornichons
-facultatif - cumin

Comment venir

Nettoyez soigneusement le paprika et les graines. Hacher finement le chou et frotter avec du sel de cornichon. Laisser reposer 15 minutes puis bien presser le jus. Les carottes sont mises sur une grande râpe, les feuilles sont grossièrement hachées.

Le chou pressé est mélangé avec des carottes et du céleri, du cumin en option.

Les poivrons sont remplis de la composition de chou et intégrés dans un bocal.

Faire un mélange d'eau et de sel (1 l d'eau - une cuillère à soupe de sel)

& Icircn bocal sur le poivre versez le jus de chou et l'eau avec du sel dilué. Agrafez le pot et placez-le dans un endroit frais pour les jours froids.

Autour d'une fève, ces piments sont de la poésie !


Poivrons farcis à la carotte et au chou & #8211 une recette simple sans stérilisation

Aujourd'hui, j'ai pour vous une recette simple de poivrons farcis aux carottes et au chou. Il est léger, rapide et ne nécessite pas de stérilisation. Vous trouverez ci-dessous la liste des ingrédients et comment le préparer :

Ingrédient:

  • 10-15 poivrons
  • 1 kg de chou, 200 gr de carottes
  • 2 litres de jus de tomate, 1 bouquet de persil et un d'aneth
  • 200 ml d'huile de tournesol, 70 ml de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de sel

Mode de préparation :

Nous lavons les poivrons, les nettoyons des graines et les rinçons à l'intérieur. Ainsi, nous nous assurons de retirer même les graines qui pourraient coller aux murs.

Couper le chou en lanières et saupoudrer de sel. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mélanger le chou avec la carotte. Rincez le persil et l'aneth puis hachez-les finement. Ajoutez-les au mélange de choux et carottes.

Garnissez les poivrons de ce mélange de légumes. Mettre les poivrons dans des bocaux.

Pour préparer la marinade, versez le jus de tomate dans une casserole. Ajouter le sucre, le vinaigre et l'huile de tournesol et mélanger. Attendez qu'il bout, puis laissez-le sur le feu pendant encore 30 minutes.

Verser la marinade obtenue dans des bocaux de poivrons. Nous fermons les pots avec des couvercles. Couvrez les pots avec une couverture épaisse ou une serviette et laissez-les refroidir pendant la nuit.

Le lendemain, une fois les pots de poivrons complètement refroidis, rangez-les dans un endroit sombre et frais, de préférence dans la cave ou le garde-manger.

Comme vous pouvez le constater, vous ne perdez pas de temps à stériliser les bocaux, et la préparation des poivrons et de la marinade ne prendra pas plus d'une heure. Bon appétit et augmentez la cuisson!


Poivrons farcis à la choucroute

Une recette témoignage de notre cuisine, une recette de mon enfance.

Ci-dessous le film et la recette :

Temps requis : 30 minutes ou plus

Ingrédients nécessaires

-graisses vertes
-chou brut
-carotte
-feuilles de céleri
-sel de cornichon
-eau de source propre
-un grand bocal à cornichons
-facultatif - cumin

Comment venir

Nettoyez soigneusement le paprika et les graines. Hacher finement le chou et frotter avec du sel de cornichon. Laisser reposer 15 minutes puis bien presser le jus. Les carottes sont mises sur une grande râpe, les feuilles sont grossièrement hachées.

Le chou pressé est mélangé avec des carottes et du céleri, du cumin en option.

Les poivrons sont remplis de la composition de chou et intégrés dans un bocal.

Faire un mélange d'eau et de sel (1 l d'eau - une cuillère à soupe de sel)

& Icircn bocal sur le poivre versez le jus de chou et l'eau avec du sel dilué. Agrafez le pot et placez-le dans un endroit frais pour les jours froids.

Autour d'une fève, ces piments sont de la poésie !


La recette de grand-mère pour les poivrons farcis au chou

Maintenant que nous avons mis nos tabliers, mettons-nous au travail. Saupoudrer le chou et le couper comme pour la salade, puis ajouter beaucoup de sel, de thym, d'aneth et bien frotter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Tout comme la salade de chou.

Lavez les poivrons et retirez les graines, puis farcissez le chou qui a déjà rétréci de volume. Ils doivent être placés à l'envers dans le bocal. Ajouter le raifort, les grains de poivre et les feuilles de laurier.

Dans une casserole mettre environ 2,5 & # 8211 3 litres d'eau, 40 grammes de sel pour chaque litre d'eau. Faites bouillir la saumure et laissez-la refroidir, puis versez le mélange sur les poivrons. Ce n'est qu'après avoir bien refroidi, nouer le pot. Maintenant, je suis prêt à le mettre dans le garde-manger jusqu'à l'hiver !


Poivrons farcis au chou pour l'hiver & #8211 une boîte de grade 10 !

Nous vous présentons une recette de poivrons marinés, garnis d'une délicieuse salade de choux. A partir des ingrédients les plus simples, vous obtenez un apéritif très délicieux, aromatique, épicé et croquant, que vous apprécierez tout au long de la saison froide. Les poivrons se marient parfaitement avec n'importe quel plat de viande. Ils peuvent être servis aussi bien au dîner de famille qu'à la table des fêtes.

INGRÉDIENTS

INGRÉDIENTS POUR MARINADE

-0,5 verre d'huile de tournesol

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez et épluchez les poivrons. Retirez la colonne vertébrale avec les graines, mais gardez les poivrons entiers.

2. Mettez une casserole d'eau sur le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les poivrons (en petites portions) dans la casserole et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.

3. Hachez finement le chou. Mélangez-le avec la carotte râpée, les légumes verts hachés, l'ail et le piment (au goût).

4. Assaisonnez le chou avec du sel et mélangez. Farcir les poivrons avec le mélange obtenu. Disposez-les dans des bocaux.

5. Préparez la marinade : mettez une casserole d'eau sur le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le sucre, le sel et l'huile. Remuer. Retirez la casserole du feu et versez le vinaigre. Remuer.

6. Versez la marinade chaude dans des bocaux. Couvrez-le avec des couvercles et stérilisez-les. Les pots d'un volume de 2 l sont stérilisés pendant 30 minutes, et ceux d'un volume de 1 l & # 8211 20 minutes.

7. Fermez les bocaux avec des couvercles et retournez-les. Recouvrez-les d'une couette et laissez-les refroidir.


Poivrons farcis au chou et carottes au vinaigre

Merci beaucoup Lizz pour la recette ! Je les ai essayés aussi et ils étaient très savoureux!

Ils sont délicieux. Je l'ai fait aussi et ils se sont avérés très bons.

Sainte Ioana Neli, 8 octobre 2014

une très bonne recette, en hiver c'est très savoureux

Mandroc Daniel, 7 septembre 2014

Merci beaucoup pour la recette, je les ai aussi faites et elles étaient délicieuses ou très bien conservées, juste bonnes à manger.

Anairam Aenubm, 11 octobre 2013

vouloir une recette de poivrons au chou sans vinaigre vrais cornichons

Elvira (Chef de cuisine), 3 février 2013

Salut les filles! J'ai aussi préparé les poivrons avec du chou et des carottes, seule l'acidité me semble très élevée ! Que fait-on dans ce cas ?

constanta proca (Chef de cuisine), 7 septembre 2010

mac myra (Chef de cuisine), 6 octobre 2009

Très bon, je les aime beaucoup car je les marine avec de la saumure, pas dans du vinaigre.

fleurs de pierre (Chef de cuisine), 10 septembre 2009

Je n'ai jamais farci de poivrons avec du chou, juste des beignets, mais je pense qu'ils sont bons.

fleurs de pierre (Chef de cuisine), 10 septembre 2009

Je n'ai jamais farci de poivrons avec du chou, juste des beignets, mais je pense qu'ils sont bons. Du sel n'est-ce pas ?

Alexandrina (Chef), 6 septembre 2009

J'aime vraiment ça! C'était l'une des premières recettes de cornichons que j'ai testées.


Poivrons farcis au chou et carottes au vinaigre

Merci beaucoup Lizz pour la recette ! Je les ai essayés aussi et ils étaient très savoureux!

Ils sont délicieux. Je l'ai fait aussi et ils se sont avérés très bons.

Sainte Ioana Neli, 8 octobre 2014

une très bonne recette, en hiver c'est très savoureux

Mandroc Daniel, 7 septembre 2014

Merci beaucoup pour la recette, je les ai aussi faites et elles étaient délicieuses ou très bien conservées, juste bonnes à manger.

Anairam Aenubm, 11 octobre 2013

vouloir une recette de poivrons au chou sans vinaigre vrais cornichons

Elvira (Chef de cuisine), 3 février 2013

Salut les filles! J'ai aussi préparé les poivrons avec du chou et des carottes, seule l'acidité me semble très élevée ! Que fait-on dans ce cas ?

constanta proca (Chef de cuisine), 7 septembre 2010

mac myra (Chef de cuisine), 6 octobre 2009

Très bons, je les aime beaucoup car je les marine avec de la saumure, pas dans du vinaigre.

fleurs de pierre (Chef de cuisine), 10 septembre 2009

Je n'ai jamais farci de poivrons avec du chou, juste des beignets, mais je pense qu'ils sont bons.

fleurs de pierre (Chef de cuisine), 10 septembre 2009

Je n'ai jamais farci de poivrons avec du chou, juste des beignets, mais je pense qu'ils sont bons. Du sel n'est-ce pas ?

Alexandrina (Chef), 6 septembre 2009

J'aime vraiment ça! C'était l'une des premières recettes de cornichons que j'ai testées.


Poivrons farcis au chou rouge

Nous préparons d'abord la solution qui sera versée sur les poivrons farcis de la manière suivante :

Mettez 4 litres d'eau dans un bol. Nous y ajoutons 750 m de vinaigre, 750 gr de sucre, 6 cuillères à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de salicyle (conservateur en poudre) et mélangeons jusqu'à ce que le sel, le sucre et le salicyle se dissolvent.

Après avoir fini de préparer la solution, nous commençons à remplir les poivrons. Que devrions nous faire? Rien de plus simple.

Retirer des poivrons le germe avec les graines pour qu'il reste un peu de bord sur les poivrons. Nous nettoyons l'intérieur des vannes existantes, les lavons et les mettons avec le trou vers le bas pour en évacuer l'eau. Pendant ce temps, nous nous occupons du chou rouge. On coupe les nouilles de chou au couteau ou à l'aide d'un robot culinaire et on met 2 mains de sel dessus. Mélangez bien le chou et laissez-le reposer si salé pendant environ 30 minutes. Après l'avoir laissé reposer, nous commençons à bien le presser. On remplit les poivrons avec du chou pressé (on presse bien la farce dans les poivrons) et on les place dans des bocaux (3 l, 2 l ou 5 l) les uns à côté des autres, en veillant à ce que la partie où on met la farce soit orientée vers le haut. Après avoir placé les poivrons farcis dans des bocaux, saupoudrez quelques grains de poivre sur chaque bocal, ajoutez quelques feuilles de laurier supplémentaires puis versez dessus la solution d'eau et de vinaigre décrite ci-dessus. Laisser les bocaux ouverts 10 minutes et si besoin ajouter le jus. Nous fermons les bocaux avec des couvercles ou de la cellophane et les mettons dans le garde-manger pour les garder pour les longues journées d'hiver.


Vidéo: Poivrons farcis


Commentaires:

  1. Avent

    Désolé, mais je suggère d'aller dans l'autre sens.

  2. Penn

    Y aura-t-il une suite?

  3. Talkis

    Idée plutôt utile

  4. Turamar

    Très bon morceau



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