Meilleures recettes de tomates cerises



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Recettes de tomates cerises les mieux notées

Ce plat délicieux est le parfait amuse-gueule pour les grands groupes ou les réunions intimes. L'association de tomates cerises douces et de fromage de chèvre sur des tranches de baguette grillées est tout simplement irrésistible.

Mon père avait une rotation de quelques plats qu'il préparait pour moi et ma sœur lorsque ma mère travaillait ou étudiait, et l'un d'eux est l'un de mes préférés faciles, mais toujours très savoureux : ricotta, pâtes et sauce tomate. Habituellement, il allait avec rotelli. Il préparait les pâtes, les jetait dans un bol avec la ricotta encore chaude plusieurs fois, puis les mélangeait avec de la sauce tomate. C'est crémeux et piquant, et il regorge de tous les vrais bienfaits et saveurs simples de grandir dans un foyer italo-américain. Je joue tout le temps avec cette recette, jetant du fromage de chèvre froid à la dernière seconde, imaginant les pâtes, faisant ma propre sauce, mais à la base, c'est le plat de Pop. Ici, au lieu d'utiliser un pot de sauce, vous pouvez faire une simple sauce tomate cerise maison en moins de 20 minutes, et utiliser de la stracciatella fantaisie et de la ricotta avec des garganelli maison d'Eataly. C'est une version beaucoup plus chère d'un plat dont l'inspiration était en quelque sorte le contraire: un dîner à la sauce rouge à prix raisonnable et satisfaisant pour l'âme. Pourquoi? Parce qu'il porte toutes ces saveurs par excellence à leur niveau supérieur. Quoi qu'il en soit, disons simplement qu'au moment où vous faites bouillir votre eau, elle sera prête à partir. Et bonjour Pop, merci pour le dîner.Cliquez ici pour voir C'est l'heure d'une fiesta aux tomates cerises - 11 grandes recettes.

Célébrez les meilleurs produits de l'été dans cette délicate tarte légère à la ricotta et aux tomates. Cette recette est une gracieuseté de Little Things by Julia.

Ce doit être l'une des sauces tomates les plus faciles à préparer. C'est la sauce tomate par excellence pour les débutants car il n'y a pas de hachage. Tout ce que vous avez à faire est de jeter les tomates dans une casserole, de les couvrir et d'attendre qu'elles éclatent toutes. Une chose à noter est le facteur de semences. Vous trouverez de nombreux chefs italiens qui disent qu'ils n'enlèveraient jamais les graines d'une sauce tomate. Si vous êtes d'accord, c'est une sauce pour vous. L'ensemencement n'est pas une option ici, mais vous n'en avez pas vraiment besoin - les graines, bien que nombreuses, ne sont guère amères.Cliquez ici pour voir C'est l'heure d'une fiesta aux tomates cerises - 11 grandes recettes.

Le poulet haché peut avoir un goût fade et a souvent une texture difficile à travailler, mais avec l'ajout de poudre de curry, d'oignons et de pois, ainsi que de chapelure, vous obtenez un hamburger unique et copieux avec les avantages pour la santé des protéines maigres. Les chutneys sont généralement faits avec un fruit comme la mangue ou l'ananas mais la douceur et l'acidité des tomates cerises (qui, hé, sont aussi des fruits) sont parfaites dans un mélange dans lequel aigre-doux sont nécessaires - et rafraîchissant.Cliquez ici pour voir 7 Recettes de hamburgers à essayer absolument.

Les tomates cerises sont l'un des points forts de l'été - de minuscules éclats de saveur fraîche et lumineuse. Cette tarte (qui demande un peu d'aide du magasin sous forme de pâte feuilletée surgelée) est vraiment facile à préparer et est parfaite pour servir à l'apéritif ou comme repas léger accompagné d'une salade fraîche.Cliquez ici pour voir C'est l'heure de a Cherry Tomato Fiesta - 11 grandes recettes.

Dish with Diane - une série consacrée à l'obtention d'aliments sains et délicieux directement de chefs de classe mondiale eux-mêmes, vous propose ces pâtes spéciales. Les pâtes faites maison sont pleines de légumes d'été et mélangées avec des herbes fraîches.Cliquez ici pour plus de plats avec Diane : Chef inspiré sain avec Ben Lee. Ou cliquez ici pour regarder la vidéo.

Faites-en des apéritifs parfaits. Dégustez et servez.

J'adore le concept de rester dans la cuisine et de discuter avec un ami tout en concoctant un chef-d'œuvre culinaire. Je ne sais pas pour vous, mais ce n'est pas comme ça que ça s'est vraiment passé pour moi. Habituellement, je ne peux penser à rien d'autre qu'à ce que je prépare, donc mes phrases contiennent souvent des ingrédients aléatoires. -cuisiner-tout-en-une-collation. Exemple : une bonne amie était en ville, alors je l'ai invitée chez moi pour un verre de vin et quelques collations. (Dans cette histoire, collations = bruschetta aux tomates cerises.) Nous nous sommes tenus avec succès au comptoir de la cuisine, buvant un rouge californien léger, pendant que je préparais cette bouchée extrêmement facile et savoureuse. C'est un excellent apéritif ou un plat d'accompagnement et est pratiquement infaillible. Le sel et le romarin coupent la douceur des tomates et le pain chaud, légèrement croustillant (et salé) est le support parfait pour tout cela.Cliquez ici pour voir plus de recettes de tomates savoureuses.

À l'origine, la recette a été conçue pour utiliser des restes d'épaule de porc à la mijoteuse, mais sa simplicité et ses couleurs vives m'ont fait penser à ennuyer les vieilles pâtes d'une nouvelle manière. À bien y penser, vous pouvez également utiliser des restes de poulet rôti, mais les tomates et le radicchio se marient bien avec le porc tendre.Cliquez ici pour voir la recette de l'équipe SWAT : Plats de pâtes.

Voici tout ce que vous devez savoir sur cette recette de spaghettis : elle est peu coûteuse, facile à préparer et délicieuse. En termes simples, c'est le plat de pâtes rapide ultime.Cliquez ici pour voir 6 recettes de pâtes rapides et facilesCliquez ici pour voir 8 plats végétariens faciles.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de tomates cerises (comme Sun Gold)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, tranchées
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan frais
  • ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 14 onces de pâtes penne
  • ½ tasse de fromage Parmigiano-Reggiano râpé

Mélanger les tomates cerises, l'huile, l'ail et le sel dans une casserole à feu moyen-doux. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'ail soit juste grillé, 2 à 3 minutes.

Verser le bouillon de poulet dans le mélange de tomates, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à s'effondrer et à éclater, environ 10 minutes. Incorporer l'origan et les flocons de piment rouge au mélange de tomates.

Réduire en purée le mélange de tomates avec un mixeur plongeant jusqu'à ce que la sauce soit lisse.

Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition, ajouter les penne et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes à croquer, environ 11 minutes. Égoutter et remettre les pâtes dans la casserole. Verser la sauce tomate sur les penne et remuer jusqu'à ce que les pâtes absorbent une partie de la sauce, 1 à 2 minutes. Incorporer le fromage Parmigiano-Reggiano aux pâtes et assaisonner de sel et de poivre au goût.


La meilleure recette de tomates cerises de food52

Le site Web food52 demande aux cuisiniers à domicile de soumettre leurs meilleures recettes à des concours hebdomadaires qui détermineront celles qui figureront dans leur deuxième livre de cuisine à paraître. Chaque semaine, nous présentons les finalistes du concours. Découvrez les recettes, allez voter et connectez notre communauté de passionnés de cuisine à la leur.

Nous partageons les meilleures recettes soumises par des cuisiniers à domicile du dernier concours de food52. Cette semaine, le thème est "Votre meilleure recette de tomates cerises" Qui ont New York Times les écrivains culinaires Amanda Hesser et Merrill Stubbs choisis comme finalistes de food52 cette fois-ci ? Découvrez-le ci-dessous, puis allez voter pour aider à choisir les gagnants.
#1 Ricotta et fromage de chèvre au four avec tomates confites par TheRunawaySpoon

Photographie de James Ransom

Ce que disent Hesser et Stubbs : Les tomates ont vraiment un goût de bonbon - la cassonade et le vermouth se transforment en sirop dans la casserole et masquent les tomates cerises, caramélisant leurs bords lorsqu'elles éclatent et commencent à s'effondrer.

#2 Salsa au beurre de tequila et tomates cerises avec poisson frit par Sam 1148

Photographie de James Ransom

**
Ce que disent Hesser et Stubbs : Un léger enrobage de semoule de maïs donne au poisson un croquant délicat, et bien que vous puissiez être sceptique quant à la faible quantité de jus de citron vert et d'ail que vous utilisez pour faire mariner le poisson, il parvient à briller à travers.


5 excellentes façons d'utiliser les tomates cerises

1. Congelez-les entiers

Congeler les tomates cerises qui débordent dans votre jardin est un excellent moyen de les conserver.

Il suffit de les laver, de retirer la tige et de les congeler rapidement sur une plaque à pâtisserie. Une fois qu'ils sont congelés, placez-les dans un sac de congélation en vous assurant d'extraire autant d'air que possible des sacs.

Nous préférons les sceller dans un sac Food Saver pour une durée de conservation plus longue.

Lorsque vous êtes prêt à les utiliser, sortez-les simplement du congélateur et ajoutez-les à votre recette. Parce que les tomates cerises seront plus tendres que si vous utilisiez des tomates fraîches, il est préférable de les utiliser dans des recettes de soupes, de sauces et de plats mijotés.

2. Rôtissez-les

Bien que vous n'ayez pas à les couper en deux, nous constatons qu'ils rôtissent plus rapidement et ont meilleur goût lorsque vous le faites.

Couper des tomates cerises est facile lorsque vous en placez plusieurs sur une planche à découper et placez le fond d'une assiette sur le dessus pour les maintenir stables pendant que vous les coupez en deux avec un couteau dentelé.

Déposez vos tomates cerises sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, côté coupé vers le haut. Arrosez d'huile d'olive extra vierge et ajoutez une pincée de sel et les assaisonnements souhaités sur le dessus de vos tomates. Rôtir, à découvert, à 400 degrés F pendant environ 20-30 minutes.

Servir sur votre plat préféré ou refroidir et congeler pour une utilisation ultérieure.

3. Sauce tomate rapide et facile à 5 ingrédients

Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle. Ajouter 4 gousses d'ail émincées et chauffer jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et ramollies (environ 2 minutes).

Ajouter 4 tasses de tomates cerises dans la poêle et cuire. Lorsqu'ils commencent à éclater, continuez à les écraser pendant que vous remuez. Continuez à cuire et écrasez jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.

Ajouter 1 tasse de basilic haché et de poivre noir moulu au goût.

Servir sur des pâtes ou congeler pour une utilisation ultérieure.

4. Tomates &ldquoSéchées au soleil&rdquo

Les tomates séchées au soleil sont l'un des meilleurs moyens de conserver vos tomates cerises pour une utilisation ultérieure. Si vous habitez dans un endroit sec et ensoleillé, placez des tomates cerises coupées en deux sur des plaques à pâtisserie au soleil et laissez-les sécher naturellement.

Pour ceux qui ne vivent pas dans ce type de climat, vous pouvez sécher vos tomates en utilisant soit votre four, soit un déshydrateur. Nous utilisons un déshydrateur alimentaire Cuisinart dans notre cuisine.

Lavez vos tomates et coupez-les en deux et placez-les dans un bol. Arroser d'huile d'olive extra vierge, de sel et d'épices et mélanger délicatement.

Placer les tomates côté coupé vers le haut sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin et cuire à 200 degrés F pendant 4 à 8 heures.

Si vous utilisez un déshydrateur, réglez la température à 140 degrés et traitez jusqu'à ce que les tomates soient sèches (4 à 8 heures).

Conserver dans un contenant hermétique au congélateur ou dans un endroit frais et sec.

5. Jus de tomate

Si vous avez une abondance de tomates cerises sous la main, pourquoi ne pas les transformer en jus de tomate ?

Lavez vos tomates et mettez-les dans une grande marmite. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Pas besoin d'ajouter de liquide supplémentaire, car les tomates cerises commenceront à se décomposer et à produire leur propre liquide.

Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Passer à travers une passoire à tomates et remettre le liquide dans la casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 à 10 minutes supplémentaires. Refroidir et congeler ou traiter pour la mise en conserve. Voir Comment conserver du jus de tomate.


Les 10 meilleures variétés de tomates cerises pour les jardins en conteneurs

C'est un fait que la tomate est l'un des fruits les plus polyvalents sur Terre. Vous avez forcément eu un plat dans votre vie qui contenait cette plante étonnante, que ce soit les petits joyaux rouges de votre salade, la sauce assaisonnée recouvrant votre pizza ou la garniture savoureuse dégoulinant de vos pâtes. Ayant moi-même grandi dans un foyer italien, je sais combien de recettes reposent sur cet aliment de base. Malheureusement, comme les plants de tomates sont assez gros, peu d'entre nous ont l'espace pour faire pousser les nôtres. Cependant, beaucoup d'entre nous ont suffisamment d'espace sur leur terrasse ou leur balcon pour cultiver des tomates cerises. Ces petites variétés font la moitié de la taille d'une tomate ordinaire, mais avec deux fois plus de goût ! Avec de nombreuses variétés parmi lesquelles choisir, nous avons sélectionné les 10 meilleures variétés de tomates cerises à cultiver dans des conteneurs.

1. Bing Cerise

Il y a un certain nombre de raisons pour lesquelles il s'agit d'une variété de tomate cerise si appréciée et bien connue. Tout d'abord, les tomates cerises Bing poussent mieux dans les climats chauds et secs, ce qui les rend très tolérantes à la sécheresse. Cela les rend idéales pour les jardins urbains chauds, où la plupart des gens poussent dans des conteneurs en raison de l'espace limité. Deuxièmement, ils sont de nature juteuse et sucrée de manière fiable, en raison de leur composition idéale en saccharose. Les tomates cerises Bing sont parfaites pour les débutants en jardinage, car elles prospèrent dans tous les climats, ainsi que dans plusieurs types de conditions de sol, de faible à forte acidité.

2. Pépite d'or

L'une des principales qualités de cette tomate cerise est qu'il s'agit d'une variété déterminée. Les plants de tomates déterminés ont une stature compacte ressemblant à un buisson et sont garantis pour atteindre leur taille maximale pendant la saison. Cela les rend parfaits pour les petits espaces. Un fait surprenant à propos des tomates Gold Nugget est que bien qu'elles aient une peau fine, elles sont très résistantes à la fissuration. Cela dit, il est peu probable que vous ayez à vous soucier de ce problème, car ils sont si juteux que vous pourrez à peine résister à les manger à la seconde où ils seront mûrs ! Ces tomates sont bien connues pour leurs rendements précoces et leur faible nombre de graines à l'intérieur.

3. Bartelly F1

Bartelly F1 est l'une des meilleures variétés de tomates cerises, en raison de sa résistance aux maladies et de sa récolte abondante. Pour commencer, ils sont très résistants au virus de la mosaïque de la tomate, qui réside dans le sol et peut être transmis par des mains, des outils et même des insectes contaminés. Cette variété produit un grand rendement grâce à sa disposition des tiges.

Il a de longues fermes, avec de nombreuses petites branches hors de chaque ferme. Leur récolte fiable en fait une variété idéale pour les familles qui cherchent à profiter de leurs cadeaux de jardins en conteneurs à la table à manger. Ils sont également idéaux pour la conservation, car vous ne voulez pas que ces petits bijoux soient gaspillés. Essayez de les déshydrater, de les transformer en sauce ou en confiture pour la mise en conserve, et même de les congeler pour les déguster pendant les mois d'hiver.

4. Cerise de la vigne de la paix

Restez calme et mangez ! Les tomates cerises Peacevine sont appréciées pour leur saveur délicieuse, mais aussi pour l'effet calmant surprenant qu'elles ont sur ceux qui les mangent. Bien que cette variété soit riche en acidité, ses acides proviennent principalement de l'acide aminé gamma-aminobutyrique, connu pour être un sédatif léger. Les vignes de paix ont également l'une des teneurs les plus élevées en vitamine C parmi les plants de tomates.

L'abondance de vitamines offre un grand nombre d'avantages pour la santé, tels que des agents anticancéreux, une vue améliorée, un système immunitaire plus fort et même un meilleur soutien cardiovasculaire. Alors la prochaine fois que vous serez malade ou stressé, tendez la main et attrapez un groupe de ces faiseurs de miracles miniatures !

5. Cerise noire

La peau pourpre foncé frappante de cette variété patrimoniale n'est qu'un aspect de ce qui fait de la cerise noire un ajout idéal à n'importe quel jardin. L'une de leurs qualités les plus remarquables est qu'elles sont aussi bonnes cuites que crues. Cela permet aux chefs amateurs de les expérimenter dans une grande quantité de recettes, avec peu d'anxiété. Les tomates noires ont également des niveaux d'antioxydants plus élevés que les rouges, grâce à des concentrations plus élevées d'anthocyanes.

Les tomates cerises noires ont deux inconvénients, à savoir leur sensibilité à la fissuration lors de la récolte, ainsi que leur longue période de croissance. Les premiers fruits d'une seule plante devraient mûrir complètement après 75 jours de croissance en moyenne. C'est environ 15 jours de plus que la période de maturation moyenne des tomates cerises. Le goût, cependant, vaut la peine d'attendre! Ce sont également de belles tomates à vendre sur les marchés fermiers locaux, en particulier lorsqu'elles sont mélangées avec des variétés orange ou jaunes complémentaires.

6. Bourdon

Cette belle tomate se décline en trois styles différents : Sunrise, Pink et Purple. Toutes les tomates cerises Bumblebee ont une peau rayée qui contraste magnifiquement avec leur couleur principale. La tomate cerise Sunrise Bumblebee est de couleur orange avec des rayures jaunes, la tomate cerise Purple Bumblebee est vert foncé avec des rayures violet foncé et les tomates Pink Bumblebee sont rouge écarlate avec des rayures rose clair. Vous allez adorer cette variété populaire en raison de sa nature très résistante aux fissures et de son teint magnifique. En prime, il prospère absolument dans un récipient standard de 5 gallons.

Si vous avez un balcon ou un patio ensoleillé, cette plante est parfaite pour palisser contre un mur extérieur, ou même le long d'une balustrade. Comme il s'agit d'une variété indéterminée, il continuera à s'étendre jusqu'au premier gel. Cela signifie que vous pourrez continuer à récolter ses beaux fruits jusqu'en automne.

7. Petit Tim

Cette variété de tomate cerise très fiable est une plante incontournable pour tout jardin en pot. En fait, de nombreux jardiniers locaux ont même déclaré que Tiny Tim est le meilleur plant de tomates cerises, même pour les plus petits planteurs ! Si vous manquez vraiment d'espace, vous pouvez facilement faire pousser ces pierres précieuses dans une jardinière ou dans une jardinière suspendue.

Tiny Tim est un plant de tomate déterminé et donne des fruits de plus petite taille que ses autres variétés de cerises. N'ayez crainte, cependant, car les bonnes choses viennent en petits paquets. Ces petits fruits regorgent de saveur et de jus ! Leur nature de croissance facile est également un fait à considérer car ils nécessitent peu d'entretien pour avoir une récolte abondante.

Si vous cherchez une belle idée de repas d'été, mélangez ces petites tomates avec des bocconcini miniatures, du basilic râpé, un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. La perfection!

8. Le plaisir du jardinier

Le nom de cette petite tomate parle de lui-même ! La tomate cerise Gardener’s Delight est l'une des variétés les plus populaires pour les conteneurs en raison de son attitude décontractée et de sa nature robuste. Il pousse bien à l'extérieur comme à l'intérieur et n'a pas non plus de préférence pour le sol. Gardener’s Delight est également très robuste, et ils sont connus pour résister aux vents violents, aux nuits fraîches et aux journées chaudes.

Cette variété de tomate peut également tolérer à la fois un arrosage excessif et des sécheresses. En tant que cerise sur le sundae (ou plus comme la tomate cerise sur la salade), elle peut être à la fois déterminée et indéterminée, vous permettant d'ajouter facilement de la personnalité à vos jardins en conteneurs. Vous pouvez essayer de jouer avec le contraste visuel en le plantant avec des voisins bénéfiques. Essayez de combiner une variété indéterminée haute escalade avec du basilic génois ou pistou. Ou, si vous cultivez plutôt une variété plus courte et déterminée, visez les capucines. Ces belles fleurs se répandront sur les côtés du récipient en une cascade colorée. Bonus supplémentaire : les fleurs de capucine sont comestibles aussi !

9. Chérie

Avec un nom comme Sweetheart, vous ne pouvez pas résister à aimer ces petites mignonnes. Les tomates cerises chéries tirent leur nom de leurs fruits aux formes étranges. Ils ont des sommets bosselés sous leurs couronnes de feuilles et des extrémités inférieures pointues, leur donnant une forme de cœur. Cette variété de tomate cerise est de petite taille. En fait, ils mesurent en moyenne moins de 2 pieds de haut à maturité. Cette faible hauteur rend la tomate cerise Sweetheart idéale pour les petits contenants. Son fruit est très sucré et faible en acidité, ce qui en fait le fruit idéal pour les personnes souffrant de brûlures d'estomac et d'autres problèmes de santé liés à l'acidité.

10. Juliette

Roméo, oh Roméo. Pourquoi es-tu Roméo ? Avec ces précieuses beautés, vous ne manquerez même pas l'homme de tête car la tomate cerise Juliette occupe le devant de la scène ! Cette variété se situe à la frontière entre les tomates cerises et les tomates raisins. Ces dernières sont légèrement différentes des tomates cerises en ce qu'elles ont un fruit de forme ovale avec une peau plus épaisse et sont plus couramment utilisées pour les sauces que pour manger. Juliette a des caractéristiques similaires, compte tenu de sa densité de peau, de sa forme oblongue et d'un goût plus adapté à la cuisine.

Êtes-vous prêt à commencer à planter? Nous espérons que cet article vous aidera à choisir la meilleure variété de tomates cerises pour votre propre jardin en conteneurs. Plus besoin de choisir entre l'espace et les tomates fraîches. Alors qu'allez-vous sélectionner ? Rouge traditionnel, ou les couleurs d'un arc-en-ciel ? Rond, ovale ou irrégulier ? Débutant ou intermédiaire ? Grignoter ou cuisiner ? Il existe de nombreuses variétés de tomates cerises parmi lesquelles choisir, et celles mentionnées ici ne sont que la pointe de l'iceberg. Nous vous encourageons à expérimenter et à découvrir ce qui convient le mieux à votre propre espace.


Indéterminé

Les indéterminés poussent librement, avec des habitudes hautes et touffues qui nécessitent plus d'espace pour la culture, et les branches ont généralement besoin de cages ou de tuteurs pour se soutenir.

5. Cerise noire (Héritage)

Variété patrimoniale, &lsquoBlack Cherry&rsquo a une saveur complexe et sucrée et une texture ferme emballée dans des gâteries de la taille d'une bouchée.

Les fruits d'un pouce mûrissent jusqu'à un brun acajou foncé et les plantes produisent régulièrement tout au long des chauds mois d'été.

Les plantes poussent à environ 60 pouces et mûrissent en 64 jours. Délicieux et exotiques, ces petits joyaux sont parfaits pour les collations et ajoutent une riche saveur aux bruschetta, pizzas et salsas.

Cette variété est naturellement résistante aux maladies et les graines peuvent être récoltées pour la multiplication.

6. Black Pearl (Héritage Hybride)

&lsquoBlack Pearl&rsquo a une couleur acajou magnifiquement riche et profonde et son héritage d'héritage en tant que croisement de &lsquoBlack Cherry&rsquo fournit une saveur délicieuse et complexe &ndash sucré avec une morsure riche et acidulée.

Les vignes vigoureuses sont chargées de grappes sombres de tomates d'un pouce et demi qui sont produites jusqu'à l'automne.

Les plantes poussent à 60 pouces et nécessitent des cages ou des piquets pour le soutien. Les fruits sont savoureux pour les collations ou délicieux dans les bruschettas et les pizzas, et ils mûrissent en 65 jours.

7. Envie verte (hybride)

Une option sucrée et juteuse avec une saveur délicate, les fruits ovales d'un pouce de &lsquoGreen Envy&rsquo mûrissent en un vert émeraude profond et translucide.

Les plantes produisent en continu jusqu'à l'automne. Les tomates fermes et charnues sont bien adaptées pour griller ou rôtir, et ajoutent une saveur légère et fraîche aux salades et aux salsas.

Les fruits mûrissent en 60 à 70 jours sur des plantes qui poussent de 63 à 67 pouces. Une cage ou des piquets sont nécessaires pour le soutien.

8. Glace italienne (hybride)

Doux sucré avec un goût doux et peu acide, &lsquoItalian Ice&rsquo est une plante prolifique avec de grandes grappes de fruits d'un pouce dans une teinte jaune douce et crémeuse.

De grandes grappes se forment tout l'été jusqu'à ce que les plantes soient tuées par le gel.

Délicieux réfrigérés pour une salade rafraîchissante ou une collation, les fruits se marient également bien avec les pâtes ou peuvent être transformés en une douce relish verte.

Les plantes poussent de 60 à 72 pouces et les fruits peuvent être récoltés en 65 jours.

9. Collation de minuit (hybride)

Sombre, belle et délicieuse, &lsquoMidnight Snack&rsquo est l'une des tomates violettes les plus savoureuses.

Lorsqu'il est cultivé en plein soleil, le fruit présente des épaules violet-noir spectaculaires avec un dessous olive-violet.

La coloration profonde provient de la présence de pigments anthocyanes et d'antioxydants sains qui en font une collation savoureuse et sans culpabilité.

Les plantes à haut rendement produisent des fruits d'un pouce et demi avec un goût prononcé et équilibré et une texture charnue qui sont idéales pour les salades et les grillades.

Les vignes poussent de 72 à 84 pouces et les fruits peuvent être récoltés en 65 à 70 jours.

10. Mirabelle Blanche (Héritage)

Les jolis globes d'un pouce de &lsquoMirabelle Blanche&rsquo mûrissent en un jaune pâle translucide avec un soupçon de rose blush et poussent en grappes massives.

Les fruits ont une saveur sucrée unique avec une belle morsure acide qui les rend idéaux pour la déshydratation, les salades ou les grillades.

Variété patrimoniale à pollinisation libre, les graines peuvent être stockées avec succès pour la propagation.

Les plantes atteignent une hauteur de 40 à 48 pouces et mûrissent en 75 à 80 jours.

11. Sucre solaire orange (hybride)

L'une des cerises les plus sucrées disponibles, les fruits orange d'un pouce de &lsquoOrange Sunsugar&rsquo brillent comme de mini soleils couchants sur des vignes vigoureuses et copieuses.

Très nutritif avec une teneur élevée en vitamine A, le fruit est à peau fine mais avec une excellente résistance aux fissures. Ils sont également résistants à la fusariose et au virus de la mosaïque du tabac.

Les vignes robustes sont grandes, poussent de 84 à 108 pouces et nécessitent une mise en cage pour le soutien. Les fruits mûrissent en 62 jours.

12. Pops puissants (hybrides)

Doux et savoureux, les &lsquoPower Pops&rsquo produisent des fruits rouge vif d'un pouce qui mûrissent deux semaines avant les autres types de cerises.

Faisant partie de la collection de légumes Burpee & rsquos Boost, les plantes sont sélectionnées pour des niveaux plus élevés d'antioxydants et avec 40 pour cent de caroténoïdes en plus et 55 pour cent de plus de lycopène que votre tomate commerciale typique.

Ce cultivar ne pousse que de 9 à 12 pouces de haut, mais a une habitude pleine et en cascade qui en fait un naturel dans les pots de patio et les paniers suspendus.

Et les fruits mûrissent en seulement 45 jours, ce qui en fait un bon choix pour les jardiniers avec des saisons de croissance estivales courtes.

13. Sunchocola (hybride)

&lsquoSunchocola&rsquo a des fruits juteux d'un pouce dans un magnifique rouge brique profond avec une saveur pleine à la fois fumée et sucrée.

Plante productive, elle produit de grosses grappes de fruits tout l'été.

Savoureux frais de la vigne ou rôtis sur le gril, ils constituent également un bon choix pour le séchage au soleil ou la déshydratation.

Les fruits mûrissent en 67 jours sur des plantes atteignant 70 pouces et résistantes au virus de la mosaïque. Des cages ou des treillis sont nécessaires pour le soutien.

14. Sungold (hybride)

L'une des cerises les plus populaires, &lsquoSungold&rsquo a des fruits mandarine-orange à chair ferme qui se forment en longues grappes lourdes sur des vignes très prolifiques qui se couchent jusqu'à l'automne.

Les globes d'un pouce ont un délicieux goût tropical.

Délicieux frais de la vigne, sur le gril et en salade, les fruits mûrissent en 57 jours.

Les plantes poussent de 48 à 60 pouces et sont résistantes à la flétrissure fusarienne, aux nématodes, au virus de la mosaïque du tabac et à la flétrissure verticillienne. La mise en cage ou le jalonnement est nécessaire.

15. Supersweet 100 (hybride)

Doux et savoureux avec une longue saison, &lsquoSupersweet 100&rsquo porte de longues et grandes grappes de fruits rouge vif d'un pouce tout au long de l'été et jusqu'à l'automne.

Un favori doux pour les grillades, la salsa, les salades et les collations, cette plante prolifique peut atteindre 90 à 144 pouces et nécessite une cage solide et les vignes pousseront sur le dessus et redescendront de l'autre côté.

Il est résistant à la fusariose, aux nématodes et à la flétrissure verticillienne. Les fruits mûrissent en 65 jours et sont parfaits pour le séchage, les collations, les salades et même les jus.

16. Chérie (Héritage biologique)

Un favori savoureux grâce à sa teneur élevée en sucre, &lsquoSweetie&rsquo produit de grandes grappes de fruits tôt et abondamment sur une longue saison.

Les globes d'un à deux pouces sont très sucrés et peuvent être utilisés pour les jus et les conserves sans sucre supplémentaire.

Délicieux en collation à la sortie de la vigne, sur le grill, en jus et en conserve, les fruits mûrissent en 65 à 70 jours.

Les plantes ont besoin d'un support et les graines peuvent être récoltées à la fin de l'été.

Naturellement résistantes au chancre des tiges, les vignes poussent de 48 à 60 pouces. Acheter des graines à Burpee.

17. poire jaune (héritage)

Un favori du jardin à l'ancienne, &lsquoYellow Pear&rsquo est très productif et présente des fruits jaune vif de un à deux pouces.

Avec une saveur douce et sucrée, les fruits ont la forme de poires et apparaissent en abondance tout au long de l'été.

Les fruits mûrissent en 80 jours et sont délicieux frais, grillés ou en conserve. Les longues vignes poussent jusqu'à 90 pouces et nécessitent des cages ou des piquets pour le soutien.

Les graines peuvent être collectées et stockées pour la propagation.


Feta au four et tomates cerises

Au cours des deux dernières semaines, vous avez probablement vu cette vidéo accélérée d'un bloc de feta rôti dans une poêle de tomates cerises fondant en une sauce gluante au fromage et aux pâtes. Je sais que je l'ai fait et je l'ai voulu à peu près au moment où je l'ai vu. La semaine dernière, j'ai vu des versions végétaliennes, des versions avec burrata, celles qui sont utilisées comme trempette (ce qui est en fait une idée miam), et une centaine de versions de l'original qui a gagné en popularité après que MacKenzie Smith a rompu Internet avec elle Recette. J'ai décidé de l'essayer pour moi-même (et pour vous tous) pour voir si cela en valait la peine.

Alors que j'enregistre des vidéos de cuisine de soixante secondes sur Instagram avec un abandon inconsidéré, je les essaie rarement. Je considérerai toujours la tendance des pâtes à la feta au four comme la tendance de toutes les tendances alimentaires parce que je ne me suis jamais senti aussi obligé de monter mon téléphone au-dessus de ma cuisinière et de faire une vidéo de moi-même en train de cuisiner n'importe quoi et tout à coup je me filme en train d'emboîter la feta dans tomates comme le reste du web. À ma grande surprise, ce plat était en fait très satisfaisant à faire et surtout à manger. La feta fond dans le jus des tomates cerises boursouflées et de l'huile d'olive après avoir bruni et fondu au four, et la morsure acidulée et citronnée que l'on trouve couramment dans la feta rend ce plat moins riche que la plupart des pâtes à base de fromage, ce qui signifie que vous pouvez manger encore plus . Et qui n'aime pas les secondes ?

Oh, et tout est fait dans une seule casserole au four. Il suffit de tout mettre dans la marmite, de mettre ladite marmite au four, de la mélanger avec des pâtes cuites et vous avez un dîner que vous pouvez Instagram comme moi et tout le monde. Consultez notre recette de pâtes à la tomate et au feta au four ci-dessous, et revenez nous voir alors que nous vous présentons nos recettes préférées sur les recettes tendance dans la newsletter The Pantry.


Salsa facile aux tomates cerises.

Même si l'été se termine ici, j'ai une recette estivale à partager aujourd'hui. Notre jardin se termine, mais nous avions encore une tonne de tomates cerises que nous avons cueillies l'autre jour.

Nous avons apprécié la salsa tout l'été, et comme je savais que j'allais en faire une dernière fois, j'ai pensé partager cette salsa aux tomates cerises avec vous.

C'est une salsa fraîche, et c'est délicieusement simple, et c'est aussi anti-allergie !

La salsa aux tomates cerises est si facile à préparer et vous pouvez la personnaliser selon vos goûts. Si vous voulez ajouter plus d'ail, vous pouvez le faire. Utilisez un oignon doux ou un oignon rouge, ou vous pouvez même essayer des oignons verts.

Si vous voulez qu'il soit épicé, ajoutez un peu de piment jalapeño. Nous n'utilisons pas de jalapeno, car nous avons des gosses qui n'aiment pas les choses trop épicées.

Si vous avez des tomates cerises jaunes ou oranges, vous pouvez aussi les utiliser !

Vous ne pouvez vraiment pas gâcher cette salsa, les ingrédients sont simples et cela donne une salsa colorée et fraîche.


Résumé de la recette

  • 1 livre, 6 onces de tomates cerises
  • 3 gousses d'ail, écrasées
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de thym frais
  • 2 cuillères à café de sucre brun clair emballé
  • 1 cuillère à café de gros sel

Préchauffer le four à 325 degrés. Mélanger les tomates et l'ail dans un plat de cuisson non réactif de 9 x 13 pouces. Mélanger l'huile, le vinaigre, le thym, la cassonade et le sel dans un bol. Arroser du mélange de tomates.

Cuire au four jusqu'à ce que les tomates soient ramollies et caramélisées, environ 1 heure. Servez chaud ou à température ambiante. La sauce peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, laisser refroidir avant de la stocker.


Recettes de tomates cerises et raisins

Félix Odell

Petites mais pleines de saveur, les tomates cerises sucrées et raisins sont quelques-unes de nos trouvailles préférées sur le marché des agriculteurs en été. Ils ajoutent une touche de couleur et de saveur à toutes sortes de plats, des salades aux pâtes en passant par les sauces. Nous avons rassemblé nos recettes préférées aux raisins et aux tomates cerises.

Les tomates cerises et raisins jouent souvent le rôle de personnages secondaires, mais parfois elles deviennent la vedette. C'est certainement vrai dans notre tarte aux tomates aux herbes, dans laquelle les tomates sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient boursouflées d'anchois sur une base de pâte feuilletée et garnies de persil parfumé, de ciboulette et d'origan.

Les tomates et le fromage se marient parfaitement avec les crostini pour un hors-d'œuvre d'été. Pour un simple crostini d'été, essayez des tomates cerises légèrement grillées et de la ricotta. Pour faire une compote sucrée et confiturée que vous pouvez conserver pour l'hiver, associez des tomates cerises à la gousse de vanille. Il est parfait avec un fromage de chèvre triple crème.

Les tomates cerises ou raisins crus ajoutent une belle couleur aux salades estivales. Add them to our red leaf salad with an herb-laced yogurt ranch dressing or toss them with garlicky toasted bread cubes, olive oil, vinegar, and basil to make a summery panzanella.

Similarly, tomatoes add a pop to pasta dishes like a classic spaghetti alla primavera or spaghetti with garlic scapes and arugula. Cooking the tomatoes just until the start of burst intensifies their sweetness while preserving some of their texture.

Find all of these dishes and more in our collection of cherry tomato recipes.

Polenta d'été avec chimichurri et tomates

Le chimichurri et une salade de tomates et d'oignons sont parfaits pour contrebalancer la richesse d'une polenta crémeuse. Obtenez la recette de la polenta estivale au chimichurri et aux tomates »

Lao Tomato Dip

Penn Hongthong, the author of Simple Laotian Cooking (Hippocrene, 2003), taught us that charring the vegetables for this dip is the secret to its smoky flavor.

Cherry Tomato and Cherry Cobbler

Cherries and cherry tomatoes bake down together into a savory-sweet layer under a sweet biscuit topping in this recipe from chef Amanda Cohen. Get the recipe for Cherry Tomato and Cherry Cobbler »

Grilled Octopus with Chickpeas, Tomatoes and Anchovy Vinaigrette

Tacolicious owner Sara Deseran first discovered this smoky salad, from Neil Fraser of LA’s Redbird, while cooking at the annual Sabores San Miguel festival in Mexico. The trick to getting tender, flavorful octopus is boiling it first, then marinating and grilling it.

Caprese Salad

A dish as simple as caprese salad demands the best ingredients: Use firm, in-season tomatoes, the freshest burrata, and dress with pristine olive oil and top-quality balsamic vinegar. Get the recipe for Caprese Salad »

Summer Succotash Salad

Summer Succotash Salad

Red Leaf Salad with Ranch Dressing

Light, tangy yogurt replaces rich mayonnaise in the herb-laced dressing for this salad. Spaghetti primavera Todd Coleman

Summer Panzanella

Sweet, ripe, summer tomatoes dressed in olive oil, vinegar, and basil are tossed with garlicky, toasted bread cubes to soak up the delicious juices in this classic Italian salad. Get the recipe for Summer Panzanella »

Grape Salsa

Juicy red grapes are the star of a sweet and lightly spicy fresh salsa made with cherry tomatoes, cilantro, and honey.

Garlic Scape and Cherry Tomato Pasta

Roasting garlic scapes with tomatoes and red onion sweetens them and enriches their flavor toss them with pasta, lemon juice, and arugula for a simple summer meal. Get the recipe for Garlic Scape and Cherry Tomato Pasta »

Ricotta Crostini with Cherry Tomatoes

Ripe cherry tomatoes add sweetness to crostini topped with fresh ricotta.

Shish Kebab

This lamb kebab is adapted from a recipe in Anissa Helou’s Mediterranean Street Food. Get the recipe for Shish Kebab »

Thai Green Mango Salad (Som Tum Mamuang)

Thai Green Mango Salad (Som Tum Mamuang)

Fried Dough with Arugula and Grape Tomatoes (Angioletti Fritti con Rucola e Pomodori)

A bright and simple salad adds fresh contrast to fried strips of pizza dough.

Arugula and Pistachio Pesto Quiche

A rich, bright pesto offsets peppery arugula in this creamy quiche.

Grilled Herb-Marinated Entrecôte of Lamb with Roasted Tomato Sauce

Succulent lamb entrecôte, a well-marbled boneless cut from the sirloin, is blanketed in a marinade of garlic, fresh marjoram, thyme, rosemary, and sage, which caramelize to form a flavorful crust as the lamb grills.

Farmer’s Salad with Beet Vinaigrette

This salad is topped with a bright thick sweet-tart pickled beet dressing. Get the recipe for Farmer’s Salad with Beet Vinaigrette »

Quick Fish Filets in Tomato Sauce

Fresh summer tomatoes and juicy fish filets come together in an easy, one-skillet meal. It calls for only four ingredients, making it perfect for a weeknight dinner.

Tomato Salad with Green Beans and Basil

Tomato Salad with Green Beans and Basil

Roasted Sunchokes with Thyme, Grape Tomatoes, and Lemon

Sweet, nutty roasted sunchokes pair perfectly with the bright flavor of grape tomatoes.

Moroccan Meatballs with Arugula

Moroccan Meatballs with Arugula

Lobster Américaine with Asparagus and Tomatoes

The tomato-wine sauce for this light lobster dish gets depth of flavor from the addition of the lobster’s tomalley.

Beef Stew with Mashed Plantains (Sukuma Wiki with Matoke)

Beef Stew with Mashed Plantains (Sukuma Wiki with Matoke)

Cherry Tomato-Vanilla Bean Preserves

This jammy tomato compote is perfect paired with a triple cream goat cheese or with firm white-fleshed fish dishes. Floral vanilla bean brings out the musky qualities of cherry tomatoes. It is best made with ripe tomatoes at the height of summer.

Salami, Oven-Roasted Tomato, Mozzarella, and Basil Omelette

Roasting cherry tomatoes in an oven brings out their natural sweetness salty salami is a perfect counterpoint. Get the recipe for Salami, Oven-Roasted Tomato, Mozzarella, and Basil Omelette »

Voir la vidéo: Tomates cerises confites au four


Commentaires:

  1. Macbean

    Une réponse importante :)

  2. Haemon

    Je pense que vous n'avez pas raison. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  3. Preston

    Félicitations, excellente communication

  4. Deogol

    Merci pour l'accueil chaleureux)

  5. Cabal

    Cher respect



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