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Épluchez les pommes et râpez-les sur une râpe avec un œil plus large.

Égouttez-les du jus qu'elles laissent et mélangez-les avec le sucre et la cannelle.

Nous les durcissons dans une poêle plus grande et antiadhésive.

Vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs, des noisettes ou des amandes.

Dans un bol, cassez les œufs et mélangez-les avec le sucre en ajoutant un peu d'eau. Remuer et ajouter les liquides jusqu'à cuisson complète.

Râpez le zeste de citron directement dans le bol.

Ajouter la farine, la cannelle en poudre et la levure éteinte avec un peu de jus de citron.

Au début, vous pouvez mettre plus de farine, environ un demi-kg, puis nous en rajoutons. Nous devons avoir une pâte molle mais non collante que nous pouvons étaler.

Sur une plaque de 30 x 45 cm, mettre du papier sulfurisé ou graisser la plaque avec du beurre.

Divisez la pâte en deux.

Nous étirons la première partie et la plaçons dans le plateau, avec nos mains nous la soulevons un peu sur les bords du plateau.

Avec une fourchette, poussez la pâte d'un endroit à l'autre. Verser les pommes durcies et égaliser.

Placer le reste de pâte sur le dessus, étaler suffisamment pour couvrir les pommes.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés C pendant 30-45 minutes.

Laisser refroidir dans la poêle, et quand elle est froide, vous pouvez la saupoudrer de sucre.




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