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  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement
  • Accompagnements de légumes

Le gombo, appelé Bamya en arabe égyptien, est un légume populaire en Égypte qui est soit préparé comme un ragoût avec de la viande, soit comme un simple plat d'accompagnement de légumes comme dans cette recette, où le gombo congelé est utilisé.

8 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 400 g de gombo surgelé, décongelé
  • 1 oignon moyen
  • 5 gousses d'ail
  • 1 poivron vert
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 700 ml de bouillon de volaille
  • 3 cuillères à soupe de purée de tomates
  • jus de 1 citron
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :17min ›Prêt en :27min

  1. Hacher l'oignon, l'ail et le poivron au robot culinaire ou à la main.
  2. Mettre le beurre et l'oignon haché, l'ail et le poivre dans une grande poêle et faire revenir à haute température jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés, environ 2 minutes.
  3. Ajouter le bouillon de poulet, la purée de tomates, le gombo et le jus de citron et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le gombo soit tendre, environ 15 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

par Janae Lee

C'était rapide, facile et délicieux. Accompagné d'une poitrine de poulet poêlée et d'un pilaf. Rappelant la saveur créole.-05 déc 2018


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