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Un soir avant de préparer la soupe, choisissez les haricots, lavez-les et faites-les tremper dans de l'eau froide.
Le 2ème jour, bien laver le ciolan, le mettre à bouillir dans une grande casserole.
On met une autre casserole d'eau à bouillir, pour avoir tout le temps, de l'eau chaude pour changer l'eau des haricots et rajouter au ciolan si besoin.
Nous faisons bouillir les haricots dans de l'eau froide, après quelques ébullitions nous les vidons d'eau et nous les faisons bouillir avec une autre eau chaude. Cette opération est répétée 2 fois de plus.
Légumes épluchés et coupés en dés, ajouter à la soupe et laisser mijoter.
Lorsque le ragoût est cuit, retirez la viande de l'os, coupez-la en morceaux appropriés et ajoutez-la à la soupe presque cuite.
À la fin, ajoutez le bortsch bouilli séparément, salez au goût et la soupe est prête.
Le bortsch est également fait selon les goûts de chacun.
Une bonne recette facile à cuisiner avec de la viande fumée et du jus chaud et épais.
Ingrédient:
800 g de haricots blancs
700 g de côtelette de porc fumée, désossée
2 carottes
1 panais
2 gros oignons
1 petit céleri
400g de tomates
sel
1 brindille de thym
un bouquet de persil haché
un pain rond et dur pour servir
Mode de préparation :
Les fèves, nettoyées et lavées, sont trempées dans l'eau froide quelques heures avant le début de la cuisson. Quand ça commence à gonfler, ça fuit. Mettre dans une grande casserole avec de l'eau froide. Laissez bouillir pendant une heure, pendant laquelle il mousse, puis égouttez l'eau et mettez-en une autre. Dans le même temps, le ciolan est bouilli dans la même casserole, recouvert d'un couvercle.
Une bonne recette facile à cuisiner avec de la viande fumée et du jus chaud et épais.
Ingrédient:
800 g de haricots blancs
700 g de côtelette de porc fumée, désossée
2 carottes
1 panais
2 gros oignons
1 petit céleri
400g de tomates
sel
1 brindille de thym
un bouquet de persil haché
un pain rond et dur pour servir
Mode de préparation :
Les fèves, nettoyées et lavées, sont trempées dans l'eau froide quelques heures avant le début de la cuisson. Quand ça commence à gonfler, ça fuit. Mettre dans une grande casserole avec de l'eau froide. Laissez bouillir pendant une heure, pendant laquelle il mousse, puis égouttez l'eau et mettez-en une autre. Dans le même temps, le ciolan est bouilli dans la même casserole, recouvert d'un couvercle.
Mettez les haricots dans de l'eau froide 10 heures avant la cuisson, ébouillantez 2-3 fois et égouttez l'eau, puis faites bouillir avec le jarret fumé dans de l'eau froide. Prenez la mousse autant de fois que nécessaire.
Essayez les haricots, prenez quelques baies dans une cuillère et soufflez légèrement vers elle, si elle est épluchée, ajoutez les légumes entiers et laissez bouillir jusqu'à ce que la viande sur la brochette pèle et que les haricots commencent à s'effriter.
Retirer l'os du ciolan fumé et les légumes bouillis. Ajouter la pâte de tomate et le thym et assaisonner de sel.
Servir avec une salade d'oignons rouges ou des cornichons.
Les fèves sont cueillies, passées dans un jet d'eau et placées dans un pot. Ajouter de l'eau pour être des haricots
J'ai utilisé 3 sortes de haricots : blanc, panaché et rouge. L'important c'est d'être à peu près pareil
Après une pause fixe de 1 mois, place à la première recette de 2011. Je ne vais pas vous dire quoi et comment, avant de vous souhaiter une année 2011 pleine de vœux exaucés, de santé, avec des personnes chères à votre âme. Joyeux anniversaire.
Et maintenant je vous présente une soupe de haricots au ciolan fumé qui ne peut que plaire à tout le monde. Si on l'ajoute à côté d'un oignon rouge, un copieux déjeuner est prêt à commencer !
Soupe aux haricots avec recette de Ciolan fumé
Ingrédient:
La veille, on choisit les fèves, on les lave et on les fait tremper dans l'eau. On laisse comme ça jusqu'au lendemain, quand on commence à préparer la soupe.
Lorsque nous sommes prêts à travailler, dans une grande casserole, nous mettons de l'eau à bouillir, coupons la viande du ciolan et la mettons à bouillir avec l'os pendant environ 1 heure. Dans un appareil à thé, une capsule ovale en acier inoxydable, mettre 4-5 grains de poivre avec quelques brins de thym, bien presser et laisser bouillir dans la casserole avec la viande, ajouter à ébullition et saler.
Au bout d'une heure, ajoutez les haricots à ébullition.
Laisser bouillir les haricots avec le ciolan, une heure jusqu'à ce que les haricots soient presque cuits, pendant lequel nous hachons les légumes pour la soupe.
Ajouter les légumes hachés avec une cuillère à soupe de paprika chaud à ébullition. Lorsque les légumes sont cuits, retirez le ciolan et la viande de la casserole et coupez-le en fines lamelles.
Ajoutez le bouillon et la viande à notre soupe et laissez cuire encore 10 minutes. Aigre avec du vinaigre et assaisonné de sel et de poivre et le tour est joué.
Bon appétit à soupe de haricots au ciolan fumé!
7 commentaires pour
Soupe aux haricots avec recette de Ciolan fumé
Commentaire de Lipo le 17 janvier 2011 à 08:43
Il faut savoir que je suis déjà parti pour Bucarest
Commentaire de cineva93 le 18 janvier 2011 à 15:02
les haricots aiment-ils les haricots & # 8230 oui & # 8217 le ciolanu et les oignons sont-ils fous pour boire du vin rouge ou du vin blanc ? ou un cognac de pierre allemand ?
Commentaire de Larisa le 21 janvier 2011 à 22:57
Les oignons rouges sont vraiment bons ! Mais bon mauvais
Avant le repas, un verre de cognac comme à Piatra Neamt
Commentaire de Larisa le 21 janvier 2011 à 23:03
Tu sais que je t'attends, alors j'ai cuisiné les haricots avec du ciolan fumé mais je te ferai une autre portion & #8230 dis moi juste quand tu arriveras : - *
Commentaire de Ciuciu le 6 février 2011 à 10:40
J'utilise une recette plus rapide, à l'aide de haricots en conserve déjà cuits. Il ne faut que le temps de faire bouillir le ciolan. C'est fou je ne sais pas pourquoi commencer. Je pense toujours que j'essaie quelque chose de nouveau pour moi-même. Félicitations au créateur de ce site, il est très bien développé, contient des recettes simples, délicieuses et explicites pour que cuisiner devienne un plaisir pour toute la famille. Les photos sont très belles.. Je me demande si je peux faire un fond d'écran pour faire saliver toute la journée..
Commentaire de cristina le 25 septembre 2011 à 21:39
très très très bien, pas de mots, bravo
Commentaire d'ADRIAN le 10 décembre 2011 à 19:55
très bonne recette que j'ai essayée et je l'ai très délicieusement essayée BONNE CHANCE.
La soupe aux haricots est un aliment apprécié par beaucoup d'entre nous, savoureuse, épicée et pleine, elle peut être cuisinée aussi bien à jeun que fumée : ciolan, saucisses, bacon, kaiser, etc., ce qui lui donne une saveur particulière. La soupe de haricots au ciolan remplace la soupe et le plat principal et peut être consommée aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner.
Mode de préparation :
Les fèves sont lavées à l'eau froide, les grains cassés ou noircis sont retirés.
Dans un grand bol, faire tremper les haricots dans l'eau froide pendant la nuit.
Lorsque les fèves auront ramolli, nous les ferons bouillir dans de l'eau, afin d'éliminer la substance qui provoque les ballonnements. À la première eau, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou une pelure de pomme de terre. Ils seront utiles. Le bicarbonate de soude aide également à faire bouillir les haricots plus facilement.
Épluchez un oignon, lavez-le, mettez-le au congélateur pendant 10 minutes (ainsi il ne vous brûlera pas les yeux quand il sera coupé), nettoyez le céleri, lavez-le, le persil, nettoyez-le, lavez-le, nettoyez les poivrons et graines, laver, laver les carottes propres.
Pour cette soupe j'ai choisi d'acheter du ciolan désossé fumé.
Coupez la carotte en petits morceaux ou mettez-la sur une petite râpe, coupez les poivrons, le persil et le céleri en petits cubes.
Coupez la tige en cubes appropriés, assez pour tenir dans la cuillère.
Couper les écailles d'oignon et la tomate en petits cubes ou les mettre sur une râpe.
Après avoir passé les haricots dans plusieurs eaux bouillantes, nous pouvons les mettre dans la marmite de la mijoteuse.
Ajouter les morceaux de ciolan fumé au milieu.
Suivent ensuite la carotte, le céleri, le persil et le poivre.
Nous mettrons des oignons et des tomates à la fin.
Assaisonner de sel, poivre, thym paprika.
Dans l'ensemble, nous ajouterons la sauce tomate.
Remplissez d'eau froide, et nous mettrons le pot pendant 7 heures sur la scène haute.
À la fin, salez et poivrez si nécessaire, puis décorez de persil vert et d'aneth.
Une portion de soupe aux haricots fumés servie avec de la crème sure, de l'estragon et de l'oignon frottés avec du sel et du vinaigre, ou de l'oignon avec du sel.
Bon appétit!
mettre les haricots la veille dans un bol d'eau froide
dans une casserole, nous mettons le ciolan haché avec de l'eau, de sorte que le ciolan, le sel et le vegeta soient bien recouverts. faire bouillir pendant environ 2 heures, essayer de bien pénétrer.
Dans une autre casserole, faire bouillir les haricots avec le sel, les légumes et les feuilles de laurier pendant environ 2 heures. on change l'eau en haricots 2 ou 3 fois
préparer les carottes et le céleri, l'oignon, les couper en cubes et les mettre sur les haricots à bouillir
ajouter le ciolan haché
La soupe aux haricots fumés peut être servie avec des oignons ou des piments forts. Bon appétit!
Essayez aussi cette recette vidéo
haricots (combien de fois frappez-vous 10 fois)
3 carottes
un ciolan fumé
4 était dafin
2 oignons
3 cuillères à soupe de farine
1 tasse de bouillon
basilic (facultatif)
400 g de crème sure
huile
sel, poivre, paprika et piquant
1. Haricots bouillis au ciolan
3. Dissoudre les rantas dans la soupe aux haricots
4. Ajouter la crème dissoute
5. Soupe de haricots au ciolan
Après une pause fixe de 1 mois, place à la première recette de 2011. Je ne vais pas vous dire quoi et comment, avant de vous souhaiter une année 2011 pleine de vœux exaucés, de santé, avec des personnes chères à votre âme. Joyeux anniversaire.
Et maintenant je vous présente une soupe de haricots au ciolan fumé qui ne peut que plaire à tout le monde. Si on l'ajoute à côté d'un oignon rouge, un copieux déjeuner est prêt à commencer !
Soupe aux haricots avec recette de Ciolan fumé
Ingrédient:
La veille, on choisit les fèves, on les lave et on les fait tremper dans l'eau. On laisse comme ça jusqu'au lendemain, quand on commence à préparer la soupe.
Lorsque nous sommes prêts à travailler, dans une grande casserole, nous mettons de l'eau à bouillir, coupons la viande du ciolan et la mettons à bouillir avec l'os pendant environ 1 heure. Dans un appareil à thé, une capsule ovale en acier inoxydable, mettre 4-5 grains de poivre avec quelques brins de thym, bien presser et laisser bouillir dans la casserole avec la viande, ajouter à ébullition et saler.
Au bout d'une heure, ajoutez les haricots à ébullition.
Laissez bouillir les haricots avec le ciolan, une heure jusqu'à ce que les haricots soient presque cuits, pendant lequel nous hachons les légumes pour la soupe.
Ajouter les légumes hachés avec une cuillère à soupe de paprika chaud à ébullition. Lorsque les légumes sont cuits, retirez le ciolan et la viande de la casserole et coupez-le en fines lamelles.
Ajoutez le bouillon et la viande à notre soupe et laissez cuire encore 10 minutes. Aigre avec du vinaigre et assaisonné de sel et de poivre et le tour est joué.
Bon appétit à soupe de haricots au ciolan fumé!
7 commentaires pour
Soupe aux haricots avec recette de Ciolan fumé
Commentaire de Lipo le 17 janvier 2011 à 08:43
Il faut savoir que je suis déjà parti pour Bucarest
Commentaire de cineva93 le 18 janvier 2011 à 15:02
les haricots aiment-ils les haricots & # 8230 oui & # 8217 le ciolanu et les oignons sont-ils fous pour boire du vin rouge ou du vin blanc ? ou un cognac de pierre allemand ?
Commentaire de Larisa le 21 janvier 2011 à 22:57
Les oignons rouges sont vraiment bons ! Mais bon mauvais
Avant le repas, un verre de cognac comme à Piatra Neamt
Commentaire de Larisa le 21 janvier 2011 à 23:03
Tu sais que je t'attends, alors j'ai cuisiné les haricots avec du ciolan fumé mais je te ferai une autre portion & #8230 dis moi juste quand tu arriveras : - *
Commentaire de Ciuciu le 6 février 2011 à 10:40
J'utilise une recette plus rapide, à l'aide de haricots en conserve déjà cuits. Il ne faut que le temps de faire bouillir le ciolan. C'est fou je ne sais pas pourquoi commencer. Je pense toujours que j'essaie quelque chose de nouveau pour moi-même. Félicitations au créateur de ce site, il est très bien développé, contient des recettes simples, délicieuses et explicites pour que cuisiner devienne un plaisir pour toute la famille. Les photos sont très belles.. Je me demande si je peux faire un fond d'écran pour faire saliver toute la journée..
Commentaire de cristina le 25 septembre 2011 à 21:39
très très très bien, pas de mots, bravo
Commentaire d'ADRIAN le 10 décembre 2011 à 19:55
très bonne recette que j'ai essayée et je l'ai très délicieusement essayée BONNE CHANCE.
J'ai laissé les haricots tremper dans l'eau pendant la nuit. Le lendemain, j'ai vidé l'eau des haricots et j'ai ajouté les haricots à mon kucta qui était assis sur l'étagère comme un bibelot. J'ai lavé les légumes, les ai nettoyés et coupés en cubes et je les ai ajoutés au kucta à part la pulpe d'oignon et de tomate.
J'ai lavé le ciolan et l'ai mis sur les haricots. J'ai ajouté les trois quarts de l'eau au kucta. J'ai mis le couvercle sur le pot. J'ai gardé la casserole sur le feu pendant 35 à 40 minutes depuis qu'elle a commencé à fumer à travers la valve. Assez pour que la viande soit bien cuite.
Avant d'ouvrir le couvercle, j'ai mis le pot dans l'évier et j'ai laissé couler l'eau froide dessus, ce qui a entraîné une diminution de la pression à l'intérieur. Pour m'assurer que je ne suis pas en danger, j'ai soulevé le volet qui ouvre la vanne. La pression s'est équilibrée et j'ai pu ouvrir le pot en toute sécurité.
J'ai retiré la tige, l'ai laissée refroidir un peu et l'ai coupée en tranches. Séparément, j'ai durci l'oignon coupé en dés et ajouté la pulpe de tomate. J'ai mis le tout dans la marmite avec les haricots et le céleri haché, j'ai ajouté du thym, je l'ai salé, je l'ai poivré et je l'ai aigre avec du jus d'estragon et de l'estragon finement haché.
Laissez bouillir jusqu'à ce que la soupe soit prête, quand il faut l'assaisonner. Pour 1 ciolan fumé moyen et 1/2 kg de haricots nous utilisons environ 250 ml de bouillon fait maison (ou 1 cuillère à soupe saine de pâte de tomate) et estragon au vinaigre goûter (si vous utilisez de l'estragon frais, vous n'obtiendrez pas cette saveur spécifique à la soupe).
Servir avec de la crème sure et de l'oignon rouge.
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Je m'excuse d'intervenir ... Je comprends ce problème. Vous pouvez discuter. Écrivez ici ou en MP.
Faire des erreurs. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM.
Je suis absolument d'accord avec vous. J'aime cette idée, je suis tout à fait d'accord avec toi.
Dites-nous que vous avez vous-même écrit ou emprunté à quelqu'un, si vous-même, alors c'est une opinion plutôt intéressante