Velouté de légumes aux coquillages



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D'abord on nettoie et on lave bien les légumes. On met une casserole avec un peu d'huile sur le feu et on ajoute les légumes coupés en plus gros morceaux, peu importe la taille car on s'occupera du mixeur. On les chauffe un peu , puis nous ajoutons assez d'eau pour bien les couvrir. faire bouillir jusqu'à ce qu'il ramollisse bien. Pendant ce temps, préparer les coquilles. Les mettre dans de l'eau chaude pour les décongeler, bien les laver à l'eau froide et les faire bouillir pendant environ 10 minutes dans de l'eau avec un peu de sel .

Lorsque les légumes ont bouillis, passez-les bien au mixeur jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse, puis ajoutez les coques déjà cuites, assaisonnez de sel et de poivre, et si le jus est trop épais, éclaircissez avec un peu de jus dans lequel les coques ont bouillie.Saupoudrer d'un peu de persil.frais et servi avec des croûtons de pain grillé.



Tarte créée avec du fromage, la tarte la plus savoureuse et la plus simple | JamilaCuisine

Essayez la meilleure et la plus simple tarte au monde ! Très savoureux, incroyablement facile à préparer et parfait dans n'importe quelle combinaison. Vous pouvez le faire avec des garnitures salées ou sucrées et c'est parfait Constantin Ещё pour la fête de Constantine et Elena le vendredi.
Regardez la recette vidéo étape par étape ici : https://jamila.ro/placinta-creata

JamilaCuisine опубликовал (-а) видео в плейлисте Recettes de soupes et de ragoûts.


Velouté de poireaux

Je propose une soupe à la crème plus spéciale, dans le sens où il est plus difficile de penser qu'à partir de poireaux, vous pouvez obtenir une si bonne soupe, mais celle-ci, avec sa texture crémeuse et son goût riche, m'a conquis, donc je la recommande sans réserve cette soupe-crème aux poireaux.

Ingrédients (pour 4 portions) :

  • la partie blanche et vert pâle de 2 gros alevins, débarrassée des feuilles extérieures
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 litre de soupe de volaille
  • 150 ml. de vin blanc sec
  • 1 racine de persil
  • 1 pomme de terre blanche, marisor
  • 100 ml. de crème pour liquide
  • sel poivre
  • pour servir : croûtons, fromage râpé et, éventuellement, un peu de piment, crème pour chantilly (non sucrée) et/ou huile d'olive extra vierge

Cuire les poireaux coupés en rondelles dans l'huile d'olive en ajoutant une cuillère à café de sel râpé dès le début :

Eplucher et couper en cubes la racine de persil et la pomme de terre :

Dès que le poireau se ramollit, arrosez-le de vin. Une fois le vin évaporé, ajoutez la soupe chaude, le persil et la pomme de terre :

Faire bouillir à feu doux, à couvert, jusqu'à ce que tous les légumes soient bien ramollis. Si le liquide s'évapore, complétez avec un peu d'eau chaude. Lorsque les légumes sont bien cuits, passez le tout :

Ajouter la crème sure et bien mélanger :

Accordez le goût avec du sel et du poivre (n'ajoutez pas beaucoup de sel dès le début, étant donné que la soupe est généralement prête à l'emploi salée).Servir chaud, avec des croûtons de pain grillé et du fromage râpé & #8211 peut être agrémenté d'un peu de crème sure et/ou de l'huile d'olive extra vierge (première image du post) ou vous pouvez saupoudrer une idée de piment fraîchement moulu, si vous l'aimez plus épicé :

Pour toute suggestion de service que vous choisirez, je suis sûr que vous serez très agréablement surpris par le goût de cette soupe.


-1/2 carottes
-1/2 patrouille
-1/4 de céleri
-1/2 courgette
-1/2 poivrons
-50 gr de beurre
-pain

Lavez les légumes, nettoyez-les, coupez-les en rondelles et faites-les bouillir dans de l'eau chaude. Après ébullition, mettez-les dans le mixeur et ajoutez le beurre, faites une pâte.
Coupez le pain en cubes et mettez-les au four dans une plaque où du papier sulfurisé (cuisson) a été placé jusqu'à ce qu'ils durcissent, les croûtons sont faits.
La crème de légumes peut être donnée à partir de 6 mois mais sans beurre ou très peu de beurre.


Vidéo: Velouté de légumes: faites le plein de vitamines!


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