Salade de crevettes grillées, pastèque et roquette



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Lorsque le mercure monte, l'idée d'une salade de fruits est certainement séduisante.

Identifiant 151648232 © Bratty1206 | Dreamstime.com

Ici, la pastèque juteuse et sucrée et la roquette agréablement amère se combinent dans une salade fantastique, qui est également agrémentée de crevettes parfaitement grillées.

Cliquez ici pour voir 5 recettes de pastèque alléchantes pour les barbecues d'été.

Ingrédients

  • 1 livre de crevettes de taille moyenne, décortiquées et déveinées
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Jus de 1/2 citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 tasses de pastèque en dés
  • 4 tasses de roquette
  • 1/2 tasse d'oignons rouges, tranchés finement

Portions3

Calories par portion359

Équivalent folate (total)63µg16%


J'adore les salades estivales et les déjeuners de fruits de mer grillés ! Quelques-uns de mes autres favoris sont la salade de poulet Waldorf, la salade de pastèque au thon Ahi et la salade burrata aux pêches et pastèques grillées.

Je suis tellement excitée de partager cette recette avec vous, elle est tellement bonne que je prévois de la refaire pour le dîner ce soir afin que mon mari puisse l'essayer. Je l'ai assemblé en 20 minutes environ, donc c'est parfait pour les soirs de semaine chargés. La vinaigrette est DEE-LICIOUS, j'ai utilisé du vinaigre balsamique doré DeLallo, qui est fabriqué à partir de raisins blancs plutôt que rouges et a un goût doux et riche - c'est fabuleux! Ils le vendent dans mon supermarché local, ou vous pouvez l'acheter en ligne, mais si vous voulez utiliser du balsamique ordinaire, cela fonctionnerait bien aussi.

J'adore la pastèque dans ma salade, principalement parce que je ne suis pas un grand amateur de tomates. Inspiré par le déjeuner du restaurant Uptown Brasserie de Marcus Samuelsson situé au terminal JFK Delta 4. Manger plus sainement en voyage devient tellement plus facile de nos jours, une bonne chose même s'ils ont aussi un Shake Shack qui, après avoir vu les calories au menu, J'ai choisi de ne pas essayer.

J'espère que cette salade vous plaira, je vais la préparer tout l'été !


CREVETTES GRILLÉES, MELON D'EAU & SALADE DE ROQUETTE AVEC GLACE BALSAMIQUE

  • 13 à 15 crevettes crues, déveinées et décortiquées
  • Sel de mer, poivre et poudre d'ail
  • 1 botte de roquette
  • 1/4 pastèque, coupée en triangles
  • Glaçage balsamique
  1. Assaisonner les crevettes avec du sel, du poivre et de l'ail au goût.
  2. Fixé sur des brochettes de radeau et griller jusqu'à ce qu'il ne soit plus de couleur grise.
  3. Retirer du gril et mettre de côté sur une assiette.
  4. Placer la roquette sur une assiette et déposer délicatement la pastèque dessus.
  5. Placer les crevettes sur la pastèque.
  6. Arroser de glaçage balsamique.
  7. Prendre plaisir! ??

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Aelicate
À propos de moi

Annmarie est une gourmande autoproclamée, une passionnée de course de fond et une préparatrice physique fonctionnelle. Maître entraîneur DVRT, instructeur HKC et souffrant d'allergies alimentaires, elle écrit sur l'entraînement en force pour les coureurs et partage des recettes adaptées aux allergies pour les athlètes occupés. Elle est également propriétaire de Strength In Motion Studio, mère de deux sœurs impertinentes et épouse d'un chiropraticien chroniquement occupé. Abonnez-vous par e-mail pour recevoir les dernières entraînements, conseils et recettes directement dans votre boîte de réception !

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Salade de roquette avec pastèque et crevettes grillées

J'adore la salade de pastèque, c'est l'un de mes plats d'été préférés. Vous avez peut-être déjà essayé la salade de pastèque à base de concombres, de feta et de menthe (miam !), eh bien je fais aussi une version avec du fromage bleu et du basilic. Ma mère l'appelle ma version « italienne ». J'aime vraiment la combinaison de la pastèque sucrée, du fromage bleu salé et du balsamique acidulé, et je savais que je voulais également inclure ces saveurs dans cette recette.

Parce que je voulais que cette salade soit une entrée pour le dîner, j'avais besoin de protéines et de légumes verts, les crevettes et la roquette fonctionnent très bien dans ce plat. J'aime la façon dont les saveurs sucrées, salées, acidulées, amères et fumées se mélangent toutes et font une petite fête. Ajoutez un verre de vin blanc croquant et vous vous sentirez comme en vacances !

Cuisiner pendant la pandémie - Entretien avec le chef exécutif James Waters

Il se passe déjà beaucoup de choses dans cette salade, alors j'ai gardé les crevettes simples en les assaisonnant simplement avec du sel et du poivre et en les badigeonnant d'huile d'olive.

Pour un délicieux repas de surf et de gazon, servez cette salade avec un steak grillé avec mon rub préféré, trouvez la recette ici.


Recette de crevettes épicées avec avocat et salade de roquette

En été, l'un de mes plats préférés consiste à cuisiner rapidement des crevettes, du poulet ou du steak et à le servir avec une salade copieuse et saine, et c'est l'une de mes combinaisons préférées.

L'onctuosité de l'avocat remplace bien le fromage et est bien compensée par la vinaigrette acidulée au citron et le croquant des pignons de pin grillés. Les pepitas (graines de citrouille décortiquées) peuvent facilement être remplacées si vous n'êtes pas amateur de pignons de pin (cela arrive). Bien que j'ai choisi d'assaisonner les crevettes avec du poivre de Cayenne et de l'origan séché, si vous préférez un cajun pré-fait ou un autre type de mélange, n'hésitez pas à l'utiliser.

La seule chose – OK, peut-être deux choses – qui pourrait mal tourner avec ce plat : soit trop saler les crevettes, soit trop les cuire. L'acide du jus de citron vert s'accumule si vous finissez par trop saler, et même si vous ne le faites pas, c'est une façon agréable et fraîche de finir les crevettes. Faire trop cuire les crevettes est une situation malheureuse car il n'y a pas grand-chose à faire pour inverser le processus. En général, la plupart des crevettes achetées dans les supermarchés ou les magasins de fruits de mer sont plus petites et cuisent en 3 à 4 minutes. Si vous êtes vraiment inquiet, coupez-en un et assurez-vous qu'il est rose et qu'il n'est plus translucide. Cela vous aidera à éviter le bout caoutchouteux qui est désagréable pour tous.

L'ajout de cœurs de palmier ou de coriandre pourrait être une variante amusante de cette salade. Mélanger de l'ail fraîchement râpé dans la vinaigrette est une autre excellente option.


CREVETTES GRILLÉES, MELON D'EAU & SALADE DE ROQUETTE AVEC GLACE BALSAMIQUE

  • 13 à 15 crevettes crues, déveinées et décortiquées
  • Sel de mer, poivre et poudre d'ail
  • 1 botte de roquette
  • 1/4 pastèque, coupée en triangles
  • Glaçage balsamique
  1. Assaisonner les crevettes avec du sel, du poivre et de l'ail au goût.
  2. Fixé sur des brochettes de radeau et griller jusqu'à ce qu'il ne soit plus de couleur grise.
  3. Retirer du gril et mettre de côté sur une assiette.
  4. Placer la roquette sur une assiette et déposer délicatement la pastèque dessus.
  5. Placez les crevettes sur la pastèque.
  6. Arroser de glaçage balsamique.
  7. Prendre plaisir! ??

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Salade de pastèque grillée, d'avocat et de crevettes

Farideh Sadeghin

Cette substantielle salade d'été est un hommage à la philosophie de la cuisine « tout est meilleur sur le grill », une philosophie qui m'obsède actuellement. Ici, les pastèques deviennent encore plus sucrées à cause des flammes, les crevettes deviennent croustillantes et dodues et l'avocat devient délicieusement fumé. Si vous faites des grillades à l'extérieur, gardez la peau de vos avocats et faites-les simplement griller en deux, puis retirez leur centre et coupez-les en quartiers. Sinon, je recommande de les griller à l'intérieur avec une poêle à griller. Dans tous les cas, vous obtiendrez un avocat crémeux et grillé. La seule chose qui n'est pas grillée ici est le concombre, mais pourquoi pas, n'hésitez pas à le griller aussi si vous le souhaitez. — Farideh Sadeghin, directrice de la cuisine d'essai

Ce dont vous aurez besoin

Salade de pastèque grillée, d'avocat et de crevettes

Salade de crevettes grillées et pastèque hachée

Si frais. Tellement délicieux. Nous adorons cette recette estivale créée par l'un de nos amis blogueurs préférés, Skinnytaste.

  • Pour le pansement :
  • 2 1/2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique doré DeLallo
  • 1 cuillère à café d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées
  • 1/8 de cuillère à café de sel casher
  • pincée de poivre noir frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Pour les crevettes :
  • 10 oz décortiquées et déveinées (environ 24) grosses crevettes
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • Sel assaisonné, au goût
  • Pour la salade:
  • 8 tasses de romaine hachée
  • 4 tasses de pastèque en dés
  • 4 onces de fromage de chèvre à pâte molle
  1. petit bol, mélanger le vinaigre, l'eau, les échalotes, le sel et le poivre. Ajouter graduellement l'huile d'olive en remuant jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.
  2. Pour les crevettes :


Quelle est la différence entre les fruits et les légumes ?

Les fruits et les légumes proviennent tous deux de plantes. Mais ceux avec des graines sont des FRUITS ! Cela inclut ceux dont nous ne sommes jamais tout à fait sûrs, les tomates, les concombres, les avocats, ils sont tous des FRUITS.

Et pastèque–Ils ont des graines mais l'USDA traite comme un légume.

Pourquoi? Parce que la pastèque est récoltée et nettoyée d'un champ comme les autres légumes.

Tout est si déroutant alors j'appelle juste les pastèques fregetables! Tout comme ce que j'appelle les concombres, les tomates, la citrouille, la courgette et l'avocat. Cela semble plus facile ainsi.

Meilleur conseil? Évitez de vous demander si quelque chose est un fruit ou un légume. Concentrez-vous sur la consommation de toutes les couleurs de l'arc-en-ciel et une grande partie de vos besoins nutritionnels seront satisfaits.


Moutarde de Dijon

Commentaires

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Avis (3 avis)

J'ai adoré Ceci. Cela avait l'air très improbable, des crevettes grillées avec de la pastèque, mais c'était délicieux. Je l'ai servi à la compagnie et je me suis fait paraître oh, tellement sophistiqué. Je n'aimais pas les cœurs de palmier et les ai omis la deuxième fois. J'ai également estimé que la ricotta était de trop (un peu trop en français, je viens du Québec, après tout) Fine Cooking est ma référence pour de merveilleuses recettes.

Je viens de régler ça pour le dîner ce soir et c'est définitivement un gardien. Mon mari a vraiment aimé. La marinade pour les crevettes était excellente. Rapide à faire mais utilise beaucoup de plats lors de la préparation.


Voir la vidéo: SALADE PASTEQUE TOMATE: RECETTE FRAÎCHE!


Commentaires:

  1. Kavian

    Plutôt excellente idée et c'est dûment

  2. Jameson

    Ce sujet est tout simplement incomparable :), je suis intéressé)))

  3. Zurisar

    Réellement. Invite, où je peux trouver plus d'informations sur cette question?

  4. Adalric

    Excusez-moi, la question est supprimée

  5. Phuc

    Vous devez le dire - le mensonge.



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