Pas n'importe quelle vieille recette de sauce brune



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Apprenez à faire de la sauce brune à partir de zéro en suivant quelques étapes de base

Pour une sauce brune savoureuse, utilisez le jus de cuisson au fond de votre rôtissoire.

La sauce est un élément essentiel d'un dîner traditionnel de Thanksgiving; ton Turquie et la purée de pommes de terre ne serait tout simplement pas la même sans elle. Si vous avez acheté de la sauce achetée en magasin, envisagez de faire la vôtre à partir de zéro ce Thanksgiving (la version préfabriquée a tendance à être chargée de sel et de conservateurs).

Le processus de base de faire de la sauce est simple; faire un roux en mélangeant à parts égales de la farine et de la graisse, ajouter les jus de viande que vous avez (le jour de Thanksgiving, ce sera probablement le jus de dinde de la rôtissoire), déglacer la poêle avec du bouillon ou du vin, puis assaisonner la sauce, fouetter et en remuant au fur et à mesure.

Si vous cherchez une recette de sauce brune spéciale à servir avec votre dîner cette année, nous en avons une que vous devriez essayer ; il a une douceur supplémentaire de l'oignon Vidalia et un soupçon d'épice de poivre noir fraîchement concassé. La recette demande également du bouillon fait maison, ce qui rend cette sauce brune encore plus savoureuse et délicieuse, mais le bouillon acheté en magasin fonctionnera à la rigueur.

Cliquez ici pour voir notre recette de sauce brune préférée.

Kristie Collado est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @KColladoCook.


Sauce à la poêle sans peur

Une recette de sauce rapide, facile et polyvalente pour tous les amateurs de sauce! Alors laissons derrière nous ces peurs de la sauce grumeleuse, sortons le fouet et rétrogradons cette boîte de sauce brune que vous avez achetée au supermarché au butoir de porte ! Il est temps de le garder réel et de remplir chaque centimètre de votre maison d'un arôme gravilicieux 100 % authentique ! Maintenant, il y a toute une série de façons de faire de la sauce, mais mon préféré est d'utiliser une poêle en fer bien assaisonnée pour faire le travail. Vous n'en avez pas ? Tout bon! Vous pouvez utiliser n'importe quelle poêle ou casserole que vous aimez, mais une poêle en fer est vraiment la meilleure. Pas seulement parce que c'est la méthode utilisée par ma grand-mère et mon arrière-grand-mère (et à peu près tout le monde dans le Sud), mais j'aime la nostalgie d'une bonne vieille poêle et la saveur unique qu'elle insuffle à la sauce vous donnera envie de plus. Il s'agit d'une recette de base pour la sauce qui montre l'essentiel de ce qui fait la sauce &ldquogravy&rdquo. I&rsquove a également ajouté quelques options de sifflet et de cloche pour ceux qui aiment élargir leurs horizons de sauce ! S'amuser :)


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