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Le miel, le sucre, les œufs, le lait et le beurre sont mis dans un bol à feu moyen, en remuant constamment avec un fouet, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur caramel, puis retirez du feu et ajoutez le bicarbonate de soude et la farine sous la pluie, en mélangeant bien avec le fouet.

Divisez la pâte en quatre, étalez les feuilles et enfournez sur le fond de la plaque (graissée et recouverte de farine) pendant environ 5 minutes chacune. Avant de les mettre au four, piquez les feuilles avec une fourchette d'un endroit à l'autre.

Faire bouillir le lait dans une casserole, ajouter la semoule et laisser mijoter jusqu'à coloration dorée, puis laisser refroidir légèrement. Bien frotter le beurre mou avec le sucre, puis mélanger avec la semoule.

Assembler le gâteau comme suit : une feuille, la moitié de la crème de semoule, la deuxième feuille, la confiture, la troisième feuille, l'autre moitié de crème et la quatrième feuille. Saupoudrez de sucre en poudre ou faites un glaçage sur le dessus.

Il est idéal de le laisser jusqu'au lendemain pour ramollir les feuilles, puis de le servir.


Gâteau albinita (Dulcineea) aux feuilles avec du miel et de la crème de semoule. Note : 5 & # 8211 29 votes & # 8211 57 min. Gâteau Physha, feuilles au miel et cacao, crème à la vanille et.

Le lait et l'amidon sont mis sur le feu. Recette vidéo pour le gâteau d'Albinița. Comment faire un gâteau aux feuilles avec du miel et de la crème de semoule au lait.

Le gâteau Albinita est composé de feuilles de miel, de crème de semoule et de confiture aigre. Plateau à gâteau blanc neige et abeille Rumänische Rezepte Kuchen, Brot Rezept.


Feuilles de miel

Ma mère est le dieu des feuilles de miel. Pour moi, bien sûr. Et pour les draps de miel qu'il fabrique. Je pourrais manger beaucoup de ce gâteau & # 8230pff. Et c'est un gâteau qui convient pour & # 8222mult & # 8221, ce qui signifie qu'il dure bien dans le temps. Il est bon de ne manger que 18 à 24 heures après la cuisson (les feuilles ont besoin de temps pour se ramollir correctement), bien qu'il y ait eu des cas où certaines personnes plus impatientes ont commencé à manger après moins de huit heures. Dans un garde-manger frais et propre, les feuilles avec du miel durent 5-6 jours avant de sécher et sont bonnes à manger avec du lait, encore 2-3 jours. Il est possible que pour cette raison, ce soit l'un des gâteaux préférés pendant les vacances, lorsque la cuisson commence (enfin, elle a commencé quand j'étais enfant) trois jours avant.

Feuilles : 500 grammes de farine blanche tamisée (000 ou 480), trois cuillères à soupe de sucre et cinq cuillères à soupe de miel, 50 g de saindoux, une pincée de sel, deux œufs, trois cuillères à soupe de lait sucré et 7 grammes de levure chimique. Commencez à travailler dans un grand bol dans lequel vous battez d'abord les œufs avec le sucre, le miel et le saindoux. Gardez le bol sur le bain de vapeur pendant que vous faites cela, il est préférable que le mélange soit chaud. Ajouter le lait au mélange. Mettez la farine, le sel et la levure dans une passoire et tamisez-les directement dans le bol, après que le mélange ait légèrement refroidi.

Pétrir la pâte pendant 3-4 minutes, pas plus qu'elle devienne trop élastique et que vous n'en ayez pas envie. L'important est de ne pas être trop mou, non moulable. Divisez la pâte en quatre parties à partir desquelles vous étalez des feuilles que vous piquez avec une fourchette, afin qu'elles ne gonflent pas à la cuisson. Cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius, au dos de la plaque, sur laquelle vous étalez une plaque à pâtisserie. Trois ou quatre minutes suffisent pour une feuille. Laissez les feuilles refroidir avant de les remplir.

Crème : ma mère faisait de la crème de semoule. Un jour, il a essayé la crème à la vanille et l'a préféré. Depuis, il fait la crème avec du pudding à la vanille et du beurre. La crème est faite comme ici (les quantités correspondent). Si vous n'avez pas de gousses de vanille, utilisez du sucre vanillé bourbon. Une fois la crème à la vanille refroidie, la mélanger avec le beurre (200g) laissé une heure à température ambiante (21 C), pour qu'elle soit douce et facile à transformer. Graisser les feuilles une à une avec une confiture aigre (églantier, cornes, voire magiun) puis avec la crème préalablement préparée. La dernière feuille peut être glacée au chocolat ou simplement saupoudrée de chocolat.


Le gâteau aux abeilles

Mélanger le sucre, le sucre vanillé, la farine, puis verser le lait dans le fil jusqu'à ce que tout soit incorporé. Mettez un bain-marie et remuez continuellement jusqu'à obtenir une crème aussi épaisse qu'un pudding.

Hors du feu, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à dissolution complète.

on continue avec la recette de base.


Mélanger les œufs avec le sucre, le lait, le miel et les œufs. Mettez à feu doux et remuez continuellement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et de couleur foncée.


Retirer du feu et laisser refroidir. Après refroidissement, ajouter la farine et la levure chimique, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et non collante.


La composition est divisée en quatre parties égales et faites cuire 4 feuilles sur le fond fariné d'un plateau rectangulaire.


Cuire les plaques à 175 degrés pendant 5-6 minutes.

Une fois que toutes les feuilles sont cuites et que la crème est prête, commencez à assembler le gâteau. Mettre 1/2 de la crème sur une feuille.


Ensuite, mettez la deuxième feuille, qui est graissée avec de la confiture d'abricot.


Mettez la troisième feuille, qui est graissée avec le reste de la crème, et par-dessus mettre la dernière feuille qui est saupoudrée de sucre en poudre.


Vidéo: Albina - Tick-Tock - LIVE - Croatia - First Semi-Final - Eurovision 2021


Commentaires:

  1. Ferris

    Quelle idée intéressante.

  2. Takis

    Absolument d'accord avec vous. Je pense que c'est une bonne idée.

  3. Daylan

    Être en désaccord

  4. Darold

    Et comme pour comprendre

  5. Renfield

    À merveille, ce message très précieux

  6. Duzragore

    Par quel sujet curieux



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